Kimchi Mandu Jeongol Lezat dengan Rasa Pedas yang Mendalam
Kimchi Mandu Jeongol Lezat dengan Rasa Pedas yang Mendalam
[Resep Masakan Rumahan] Resep Emas Kimchi Mandu Jeongol yang Menghangatkan Tubuh di Cuaca Dingin
Di hari-hari seperti ini, saat cuaca dingin dan sup hangat sangat dirindukan, saya membuat Kimchi Mandu Jeongol dari bahan-bahan yang ada di kulkas. Hidangan lezat ini, yang dipenuhi dengan pangsit (mandu) yang nikmat dan kuah yang gurih, adalah santapan sempurna untuk mengusir rasa dingin.
Bahan Utama- Pangsit Kimchi 10 buah
- Pangsit Gulung Daging 5 buah
- Pangsit Galbi 5 buah
- Jamur Shiitake 2 buah
- Jamur Tiram 1 genggam
- Daun Bawang 1/2 batang
- Cabai Cheongyang 1 buah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan panci yang dalam. Pertama, tata pangsit kimchi kesukaan suami saya dengan jumlah banyak di bagian paling bawah. Kemudian, susun pangsit gulung daging kesukaan saya dan pangsit galbi di atasnya secara merata. Ini akan membuat tampilan lebih menarik dan menambah kekayaan rasa saat matang.
Step 2
Susun jamur segar (seperti jamur shiitake dan jamur tiram) yang sudah dipotong-potong di atas pangsit. Iris daun bawang secara menyerong untuk menambah warna dan aroma. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, iris tipis cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam panci.
Step 3
Mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm oligodang untuk sedikit rasa manis, 1 sdm kecap asin untuk kedalaman rasa gurih, dan 4 sdm saus ikan teri untuk rasa umami yang kaya. Aduk rata. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin Korea (guk-ganjang) sesuai selera.
Step 4
Kunci dari mandu jeongol yang lezat adalah kuahnya yang kaya rasa! Tuangkan kaldu ikan teri-rumput laut atau air secukupnya hingga semua bahan terendam dengan baik. Jika Anda memiliki kimchi yang sudah matang sempurna (mukimchi), Anda bisa sedikit membersihkan bumbu berlebihnya, potong menjadi ukuran sekali suap, dan tambahkan ke dalam panci untuk rasa yang lebih kaya dan pedas.
Step 5
Sekarang, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas pangsit dan sayuran. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, hati-hati agar pangsit tidak pecah. Ini akan memastikan bahan matang sempurna dan rasa meresap ke dalam kuah.
Step 6
Lihat Kimchi Mandu Jeongol yang bergolak dan lezat ini! Sajikan dalam mangkuk dan nikmati kuah hangatnya bersama bahan-bahannya. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan mi kaca (dangmyeon) atau potongan kue beras (tteok) ke dalam panci Anda. Ini adalah hidangan terbaik untuk menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari yang dingin.
