Kimchi Lobak Acar Matang Dimasak dengan Pasta Kedelai
Kimchi Lobak Acar Matang Dimasak dengan Pasta Kedelai
Resep Kimchi Lobak Acar Matang (Chonggak Kimchi) yang Lezat Dimasak dengan Pasta Kedelai
Ubah kimchi lobak acar matang dari kulkas kimchi Anda menjadi hidangan pendamping lezat yang tidak akan bisa Anda berhenti ambil! Jika Anda memiliki sisa kimchi lobak acar matang, coba versi yang dimasak dengan pasta kedelai yang lezat ini. ^^ Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan kimchi matang dan menciptakan hidangan yang kaya akan rasa gurih yang dalam.
Bahan Utama- Kimchi Lobak Acar Matang (Chonggak Kimchi) 400g
- Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut 400ml
Bahan Bumbu- Pasta Kedelai (Doenjang) 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Perilla (Deulgireum)
- Biji Wijen Sangrai
- Pasta Kedelai (Doenjang) 1.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Perilla (Deulgireum)
- Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk ringan bumbu berlebih dari kimchi lobak acar matang. Kemudian, bilas ringan di bawah air mengalir. Berhati-hatilah agar tidak mencuci terlalu kuat, karena ini dapat menghilangkan rasa fermentasi yang lezat.
Step 2
Setelah dibilas, siapkan kimchi lobak untuk dimasak. Potong bagian lobaknya menjadi 2-4 bagian, dan pisahkan bagian daun hijaunya (batang dan daun). Ini membantu memastikan pemasakan yang merata dan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan kimchi lobak yang sudah disiapkan, 1.5 sdm pasta kedelai, 1 sdm gula, dan 1 sdm bawang putih cincang. Tuangkan 400ml kaldu ikan teri dan rumput laut. Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 30 menit, atau sampai kimchi menjadi empuk. Periksa sesekali untuk memastikan matang merata.
Step 4
Setelah 30 menit, kimchi seharusnya sudah empuk, dan akan tersisa kaldu dalam jumlah sedang. Pada titik ini, tuangkan sekitar 1-2 sdm minyak perilla untuk menambah aroma dan rasa gurih seperti kacang. Terus masak sebentar lagi, baik dengan penutup sedikit terbuka atau sepenuhnya terbuka, untuk mengurangi cairan lebih lanjut.
Step 5
Terus masak sampai cairannya berkurang menjadi konsistensi yang diinginkan, seperti saus yang melapisi kimchi dengan lembap. Ini adalah kimchi lobak acar matang Anda yang lezat dengan pasta kedelai! Selesaikan dengan menaburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk rasa kacang ekstra dan presentasi yang menarik. Sajikan panas dengan nasi dan nikmati!
