Kimchi Kerang dan Kimchi Daun Bawang Kesukaan Suami
Kimchi Kerang dan Kimchi Daun Bawang Kesukaan Suami
Resep Emas Kimchi Kerang dan Kimchi Daun Bawang yang Menggugah Selera!
Kami membuat kimchi daun bawang lezat dari daun bawang segar dari kebun, dan juga kimchi kerang menggunakan kerang segar yang sempurna untuk dinikmati sebelum cuaca terlalu hangat. Berikut adalah resep spesial yang pasti akan memenangkan selera suami Anda!
Kimchi Kerang Segar- 200g kerang segar
- 1/2 lobak ukuran sedang (sesuaikan dengan ukuran)
- 10 cabai Korea (gkwari gochu)
- 2 cangkir gochugaru halus (serpihan cabai Korea)
- 1/2 cangkir saus ikan teri (atau saus belut laut)
- 2 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Garam (untuk mengasinkan lobak)
- Biji wijen (untuk taburan)
Kimchi Daun Bawang Aromatik- 2kg daun bawang segar
- 4 cangkir gochugaru halus (serpihan cabai Korea)
- 1/2 cangkir saus ikan teri (atau saus belut laut)
- 1 cangkir udang asin (cincang halus)
- 1/2 cangkir nasi matang (atau pasta ketan)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 apel (untuk rasa manis dan aroma)
- 4 sdm bawang putih cincang (atau sesuai selera)
- Biji wijen (untuk taburan)
- 2kg daun bawang segar
- 4 cangkir gochugaru halus (serpihan cabai Korea)
- 1/2 cangkir saus ikan teri (atau saus belut laut)
- 1 cangkir udang asin (cincang halus)
- 1/2 cangkir nasi matang (atau pasta ketan)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 apel (untuk rasa manis dan aroma)
- 4 sdm bawang putih cincang (atau sesuai selera)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Kimchi Kerang: Bilas kerang hingga bersih dan tiriskan. Buang tangkai cabai Korea dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Kupas lobak dan potong menjadi potongan datar sepanjang 2-3 cm.
Step 2
Taburkan garam pada lobak yang sudah dipotong dan biarkan selama 15-20 menit agar lunak. Aduk perlahan di tengah agar merata.
Step 3
Bilas lobak yang sudah diasinkan sedikit di bawah air dingin dan peras kelebihan airnya. Campurkan lobak yang sudah ditiriskan, kerang yang sudah disiapkan, dan cabai Korea dalam mangkuk. Tambahkan bumbu (gochugaru, saus ikan teri, bawang putih cincang) dan aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Hati-hati jangan sampai kerang hancur.
Step 4
Pindahkan kimchi kerang yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Kimchi kerang lezat ini siap dinikmati segera atau bisa dibiarkan fermentasi untuk rasa yang lebih kaya.
Step 5
2. Siapkan Kimchi Daun Bawang: Bersihkan daun bawang dari daun yang menguning atau kotor dan cuci bersih akarnya. Tiriskan airnya. Potong daun bawang sepanjang 5-6 cm. (Bisa dibiarkan lebih panjang, tetapi memotongnya membuatnya lebih mudah dimakan.)
Step 6
Tuangkan saus ikan teri ke bagian akar putih daun bawang dan biarkan terendam selama kurang lebih 10-15 menit. Ini akan membuat daun bawang menjadi lembut dan meresap rasa. Balik sesekali.
Step 7
Dalam blender, campurkan nasi matang (atau pasta ketan), bawang bombay, dan apel. Haluskan hingga lembut. Bahan-bahan ini menambah kedalaman rasa dan membantu mengentalkan pasta kimchi. Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan gochugaru, bawang putih cincang, dan udang asin cincang halus untuk membuat bumbu kimchi yang lezat.
Step 8
Tambahkan daun bawang yang sudah sedikit lunak ke dalam bumbu. Aduk perlahan dari akar hingga ujung daun, pastikan bumbu melapisi setiap bagian daun bawang secara merata. Taburi dengan biji wijen sebagai penyelesaian. Kimchi daun bawang Anda yang segar dan lezat siap! Nikmati setelah difermentasi dengan baik.
