Kimchi Jjim Daging Babi Autentik: Lezatnya Kimchi Tua dan Daging Babi
Kimchi Jjim Daging Babi Autentik: Lezatnya Kimchi Tua dan Daging Babi
Resep Kimchi Jjim Daging Babi Rumahan Terbaik: Cara Membuat Kimchi Jjim Kimchi Tua dan Daging Babi yang Lezat
Mari kita buat kimchi jjim daging babi yang menggugah selera dengan menggulung perut babi empuk dalam kimchi tua yang terfermentasi sempurna dan merebusnya hingga matang. Hidangan ini menjanjikan kedalaman rasa yang akan membuat Anda ingin menghabiskan setiap tetes kuahnya!
Bahan Utama- Daging Babi 300g (disarankan bagian leher atau perut)
- 1/4 buah Kimchi Tua (terfermentasi baik)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Lobak kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat kimchi jjim daging babi yang kaya rasa dan dalam, menampilkan kimchi tua dan daging babi yang empuk. Ini adalah impian pecinta nasi sejati!
Step 2
Pertama, siapkan kimchi tua. Jika terlalu asam, Anda bisa membilasnya sedikit dan memeras kelebihan cairannya, atau menggunakannya begitu saja – sesuaikan berdasarkan tingkat keasamannya. Potong daging pilihan Anda (leher atau perut) menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm tebalnya. Kemudian, gulung dengan hati-hati setiap potongan daging babi dengan sebagian kimchi tua. Menggulung daging babi dalam kimchi membantu agar tidak hancur selama dimasak dan menyerap semua rasa lezat.
Step 3
Lapisi bagian bawah panci dengan irisan lobak tebal. Lobak menambah rasa manis yang menyegarkan pada sup dan akan melunak dengan indahnya saat dimasak bersama daging babi. Letakkan gulungan kimchi dan potongan daging babi di atas lobak. Tuangkan kaldu (atau air beras) secukupnya hingga menutupi kimchi dengan murah hati. Menggunakan air beras akan memberikan kedalaman rasa yang lezat dan gurih pada kaldu.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu pasta. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang (2 sdt), gochugaru (2 sdt), kecap asin untuk sup (2 sdt), dan gula (1 sdt). Campurkan semuanya hingga rata. Distribusikan campuran bumbu ini secara merata di atas kimchi dan daging babi di dalam panci. (Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi tua Anda).
Step 5
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20-30 menit, atau sampai daging babi benar-benar matang dan kimchi empuk. Jika kaldu terlalu menyusut selama perebusan, tambahkan sedikit kaldu lagi. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi selama satu menit. Kimchi jjim daging babi lezat Anda sekarang siap dinikmati dengan semangkuk nasi panas!
