Kimchi Jjim Babi Guling (Stew Kimchi Babi) dengan Tambahan Rasa Gurih
Kimchi Jjim Babi Guling (Stew Kimchi Babi) dengan Tambahan Rasa Gurih
Pilihan Terbaik untuk Membangkitkan Selera Makan Anda! Resep Emas Kimchi Jjim Babi Samgyeopsal :: Waktu Tanyo Berjalan Bersama Dolf
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep spesial yang bisa Anda buat dengan mudah saat kangen masakan rumah: Kimchi Jjim Babi Samgyeopsal. Kombinasi kimchi yang matang sempurna dan perut babi yang gurih benar-benar pencuri nasi! Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan fantastis ini menggunakan kimchi tua dari kulkas Anda. Jika Anda tidak punya kimchi tua, Anda bisa mendapatkan kedalaman rasa yang serupa dengan menambahkan sedikit cuka ke kimchi segar. Hidangan lezat yang adiktif ini, Kimchi Jjim Babi Samgyeopsal, pasti akan mengembalikan selera makan Anda yang hilang! Sama sekali tidak sulit, jadi mari kita buat bersama langkah demi langkah.
Bahan Utama- Kimchi yang matang sempurna 400g (sekitar 1/4 bonggol)
- Perut Babi (Samgyeopsal) 500g
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) 2 sdm
- 2 Buah Cabai Ttigo atau Cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 10 lembar Daun Perilla Segar
- 1 batang Daun Bawang
- Air 2 cangkir (sekitar 360ml)
- Gula 1 sdm
- Dashida 1 sdt (untuk rasa umami, opsional)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, susun kimchi dengan rapi di dasar panci Anda. Bagian batang kimchi yang keras sebaiknya tidak dibuang, dan lebarkan daunnya seperti kipas untuk menutupi seluruh dasar panci. Ini mencegah kimchi menempel langsung ke panci dan gosong.
Step 2
Selanjutnya, lapisi perut babi yang lezat di atas kimchi tanpa tumpang tindih, susun dengan rapat. Jika Anda tidak punya perut babi, potongan daging babi lain seperti leher babi atau bahu juga akan lezat. Sekarang, tuangkan 2 cangkir (sekitar 360ml) air. Tingkat air sebaiknya cukup untuk merendam daging sebagian.
Step 3
Tambahkan 2 buah cabai Ttigo atau Cheongyang (diiris diagonal) untuk rasa pedas, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula, dan sejumput lada hitam. Dashida (1 sdt) bersifat opsional dan menambah umami ekstra; Anda bisa menghilangkannya jika suka. Setelah semua bahan masuk, didihkan dengan api besar selama 20 menit. Jangan khawatir gosong, karena lapisan kimchi di dasar dan air akan mencegah lengket.
Step 4
Setelah dimasak selama 20 menit, tambahkan daun perilla dan daun bawang yang sudah diiris banyak ke dalam kimchi jjim. Lanjutkan memasak tanpa ditutup selama 5 menit lagi. Ini memungkinkan aroma sayuran meresap ke dalam kimchi jjim dan sausnya sedikit mengental, memperkuat rasanya.
Step 5
Kimchi Jjim Babi Anda yang lezat sudah siap! Suara didihan lembut dan tampilan yang menggugah selera pasti akan membuat Anda ngiler. Harmoni sempurna antara kuah yang mengental, kimchi yang empuk, dan perut babi yang juicy sungguh luar biasa. Dijamin Anda akan menghabiskan semangkuk nasi panas dalam sekejap!
