Kimchi Jeon Renyah dan Lezat: Resep Lauk Pauk Sumi
Kimchi Jeon Renyah dan Lezat: Resep Lauk Pauk Sumi
Kimchi Jeon Super Sederhana dari Lauk Pauk Sumi, Mengungkap Rahasia Renyahnya!
Mari kita buat resep Kimchi Jeon yang diperkenalkan di Lauk Pauk Sumi dengan versi super sederhana! Kami akan membagikan semua yang Anda butuhkan untuk membuat Kimchi Jeon yang renyah di rumah. Terpukau oleh pesona Kimchi Jeon yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan Utama- 2 cup kimchi yang difermentasi dengan baik
- 1 cup tepung gorengan (buchim garu)
- 1/3 cup air rendaman kimchi
- 2/3 cup air
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan kimchi ke dalam mangkuk dan potong-potong sangat halus menggunakan gunting. Meskipun di acara TV terkadang mereka menekankan penggunaan batang yang renyah, saya suka mencampurkan bagian daun dan batangnya untuk mendapatkan tekstur yang seimbang, menikmati kerenyahan dan kelembutannya.
Step 2
Ke dalam kimchi yang sudah dicincang, tambahkan 1 cup tepung gorengan. Lalu, tuangkan sekitar 1/3 cup air rendaman kimchi. Jangan lupa tambahkan setengah sendok makan bawang putih cincang – ini adalah salah satu rahasia Lauk Pauk Sumi! Menambahkan bawang putih cincang akan memperdalam dan memperkaya rasa gurih Kimchi Jeon secara signifikan.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan 2/3 cup air dan mengaduk adonan. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah air saat mengaduk untuk mendapatkan kekentalan yang tepat. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air lagi hingga Anda mendapatkan konsistensi yang halus dan sedikit encer. Kocok dengan kuat menggunakan pengocok atau sendok hingga tidak ada gumpalan.
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak. Ambil satu sendok sayur adonan yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas, ratakan membentuk lingkaran. Masak dengan api sedang-rendah, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ini adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang memuaskan. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 5
Setelah matang berwarna keemasan dan renyah, pindahkan Kimchi Jeon ke piring. Selamat, Anda telah membuat Kimchi Jeon lezat yang renyah di luar dan sangat lembut di dalam! Paling enak dinikmati selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus celup berbahan dasar kecap asin untuk menambah rasa. ♥
