Kimchi Gulung Daging Sapi: Resep Lezat yang Wajib Coba!
Kimchi Gulung Daging Sapi: Resep Lezat yang Wajib Coba!
Cara Membuat Kimchi Gulung Daging Sapi Khas Rumahan yang Enak dan Mudah
Rasakan paduan sempurna antara gurihnya daging sapi dan renyahnya kimchi! Resep ini akan memandu Anda membuat kimchi gulung daging sapi yang lezat, hidangan pendamping yang sempurna yang pasti akan membuat semua orang ketagihan. Tingkatkan hidangan sehari-hari Anda atau buat tamu terkesan dengan hidangan elegan ini.
Bahan Utama- 400g daging sapi (pilih bagian yang agak tebal agar lebih mantap)
- Kimchi secukupnya (kimchi yang sudah matang atau sedikit asam lebih disarankan)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
Kuah dan Bumbu Marinasi- 500ml air cucian beras (gunakan air sisa mencuci beras)
- 100ml air kimchi
- Sejumput lada hitam (untuk menghilangkan bau amis daging)
- Sejumput jahe parut (opsional, membantu menghilangkan bau amis)
- 500ml air cucian beras (gunakan air sisa mencuci beras)
- 100ml air kimchi
- Sejumput lada hitam (untuk menghilangkan bau amis daging)
- Sejumput jahe parut (opsional, membantu menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging sapi menjadi 3 bagian sama rata untuk setiap lembar. Ukuran ini memudahkan saat digulung dengan kimchi. Jika potongan terlalu besar, gulungan bisa terlalu tebal dan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sempurna.
Step 2
Untuk membantu menghilangkan bau amis pada daging sapi, bumbui dengan sejumput lada hitam. Jika Anda punya sedikit perasan jahe segar, tambahkan untuk menambah aroma dan rasa. (Langkah ini opsional tapi sangat disarankan untuk hasil yang lebih lezat).
Step 3
Siapkan kimchi dengan meletakkannya rata di atas talenan. Bentangkan perlahan tanpa merobeknya. Jika lembaran kimchi terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran yang lebih mudah dikelola. Membentangkannya dengan baik akan memudahkan saat membungkus daging sapi.
Step 4
Letakkan potongan daging sapi di atas kimchi yang sudah dibentangkan. Mulai dari satu ujung, gulung kimchi dengan rapat di sekeliling daging sapi, hati-hati agar tidak robek. Menggulung dengan bagian batang kimchi yang lebih tebal di sekeliling daging akan membantu menjaga bentuknya tetap bagus.
Step 5
Susun irisan bawang bombay di dasar panci. Lapisan ini mencegah gulungan kimchi daging sapi menempel di dasar panci, sekaligus menambah rasa manis dan kedalaman rasa pada masakan. Letakkan gulungan kimchi daging sapi yang sudah disiapkan dengan rapi di atas bawang bombay.
Step 6
Tuangkan 500ml air beras dan 100ml air kimchi ke dalam panci. Jika tidak ada air beras, air biasa juga bisa digunakan. Tambahkan semua bahan bumbu saus: 2 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Campur semuanya dengan lembut.
Step 7
Tutup panci dan masak dengan api sedang-tinggi hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan masak perlahan selama 25-30 menit, atau hingga kimchi dan daging sapi empuk serta kuahnya sedikit mengental. Sesekali siram gulungan dengan kuahnya saat memasak akan menambah rasa. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
