Kimchi Daun Bawang Super Sederhana
Kimchi Daun Bawang Super Sederhana
Kimchi Daun Bawang dari Sumei Banchan!
Ini adalah resep kimchi daun bawang super sederhana dan super cepat dari Sumei Banchan! Para petani sedang mengalami kesulitan, jadi mari kita buat kimchi melimpah dengan daun bawang yang juga baik untuk mencegah pilek. Resep ini sangat mudah dan cepat, cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba.
Bahan Utama- 1 ikat besar daun bawang
Bahan Bumbu- 4 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt bubuk jahe
- 4 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm gula
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 4-5 sdm pasta tepung beras atau tepung terigu (yang sudah dimasak dan didinginkan)
- 4 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt bubuk jahe
- 4 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm gula
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 4-5 sdm pasta tepung beras atau tepung terigu (yang sudah dimasak dan didinginkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 ikat daun bawang dengan hati-hati, potong akar atau daun yang menguning. Cuci bersih di bawah air mengalir berkali-kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Anda akan merasakan aroma segar daun bawang.
Step 2
Setelah dicuci, potong bagian putih daun bawang menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2 cm panjangnya. Menggunakan bagian putih sangat disarankan karena memberikan tekstur renyah yang menyenangkan dan menyerap bumbu dengan indah, membuat kimchi semakin lezat.
Step 3
Tips: Untuk tekstur dan rasa terbaik, sebaiknya gunakan batang putihnya saja saat membuat kimchi daun bawang. Bagian hijau yang tersisa bisa disimpan untuk digunakan di masakan lain.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan bubuk cabai, bawang putih cincang, bubuk jahe, saus ikan teri, gula, dan biji wijen sangrai. Tambahkan pasta tepung yang sudah didinginkan dan aduk semuanya hingga tercampur rata. *Jika Anda merasa kurang asin atau manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit kecap asin atau gula sesuai selera Anda.
Step 5
Tuangkan bumbu lezat yang sudah Anda siapkan ke atas potongan bagian putih daun bawang.
Step 6
Aduk perlahan daun bawang dengan bumbu menggunakan tangan atau spatula, pastikan setiap potongan terlapisi secara merata. Kimchi daun bawang super sederhana Anda sudah siap! *Meskipun enak dimakan langsung, sangat disarankan untuk memfermentasikannya di lemari es selama 1-2 hari. Ini memungkinkan rasa menyatu dan menjadi lebih kaya, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 7
Jangan buang sisa bagian hijau daun bawang! Anda bisa memotongnya halus atau kasar, mengeringkannya di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering, lalu menggunakannya sebagai bumbu alami untuk menambah kedalaman rasa pada sup atau hidangan rebusan. Atau, potong kecil-kecil, bagi menjadi beberapa porsi dalam kantong freezer, lalu bekukan agar mudah digunakan kapan pun dibutuhkan.
