Kimchi Daun Bawang Super Praktis
Kimchi Daun Bawang Super Praktis
Resep Kimchi Daun Bawang Mudah ala Sumi’s Side Dishes – Cocok untuk Pecinta Rasa Pedas Menyengat!
Buat kimchi daun bawang super mudah dari Sumi’s Side Dishes hanya dalam 5 menit! Bahan dan cara membuatnya sangat sederhana. Sempurna untuk hidangan pendamping yang cepat dan beraroma.
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (fokus pada bagian putihnya)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm jahe cincang
- Bubuk cabai (sesuai selera)
- Kecap ikan (sesuaikan rasa)
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang. Untuk kimchi, kita terutama menggunakan bagian putih daun bawang. Potong ujung daun yang layu atau bagian atas yang terlalu hijau, sisakan hanya batang putihnya dan bersihkan dengan baik.
Step 2
Potong ujung akar daun bawang dengan pisau dan cuci dengan hati-hati di bawah air mengalir. Pastikan untuk membilas semua tanah atau kotoran yang menempel.
Step 3
Potong daun bawang yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong sekitar 3-4 cm, jangan terlalu tipis, agar teksturnya tetap enak saat dimakan.
Step 4
Sekarang saatnya mencampur semua bahan. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar.
Step 5
Bubuk cabai adalah kunci warna dan rasa pedas kimchi. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Saya menggunakan sekitar setengah cangkir kertas untuk warna yang bagus, tetapi jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka lebih pedas.
Step 6
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe cincang, lalu tuangkan kecap ikan. Sebaiknya tambahkan kecap ikan sedikit demi sedikit sambil dicicipi, daripada langsung semua. Aduk semua bahan dengan lembut menggunakan tangan.
Step 7
Cicipi kimchi setelah dicampur. Jika Anda masih merasakan rasa daun bawang mentah yang kuat, berarti bumbunya belum meresap sempurna. Terus tambahkan kecap ikan sedikit demi sedikit sampai rasa mentah yang tajam menjadi lebih lembut dan rasa gurihnya keluar. Taburkan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang yang lebih kaya.
