Kimchi Bibim Guksu Pedas & Asam Resep Emas
Kimchi Bibim Guksu Pedas & Asam Resep Emas
Rahasia Bumbu Kimchi Bibim Guksu Terbaik Terungkap!
Halo semuanya! Saat nafsu makan hilang, semangkuk bibim guksu yang manis, asam, dan pedas adalah obatnya. Hari ini, saya akan membagikan resep kimchi bibim guksu sederhana yang bisa dibuat siapa saja hanya dengan menggunakan kimchi yang sudah matang. Anak saya yang duduk di bangku SMA juga melahapnya dengan cepat – sungguh membuat hati ibu bahagia! Anda juga bisa menggunakan kimchi lobak muda (yeolmu kimchi) jika ada sebagai pengganti kimchi sawi putih. Nikmati hidangan menyegarkan ini di hari yang panas!
Bahan Utama- 220g mie somyeon (mie gandum tipis)
- 1/3 buah timun
- 2 lembar kimchi sawi putih matang
- 1 butir telur rebus
Instruksi Memasak
Step 1
1. **Buat Bumbu Bibim Pedas & Asam:** Dalam mangkuk besar, campurkan 4 sdm air rendaman kimchi, 1.5 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, 1 sdm biji wijen, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut. Cicipi bumbu dan sesuaikan rasa (kecap asin, cuka, gula) sesuai selera Anda. Iris tipis 2 lembar kimchi sawi putih yang sudah matang dan masukkan ke dalam bumbu, aduk rata. Semakin matang kimchi Anda, semakin lezat bumbunya. 2. **Siapkan Topping:** Cuci bersih 1/3 buah timun dan iris tipis memanjang (julienne). Potong telur rebus menjadi dua bagian.
Step 2
3. **Rebus Mie Somyeon:** Isi panci besar dengan banyak air dan didihkan. Saat air mendidih, masukkan 220g mie somyeon dan masak selama 3 menit 30 detik. Aduk mie sekali atau dua kali agar tidak saling menempel. Saat air mulai mendidih dan meluap, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin. Setelah mendidih lagi, tambahkan lagi setengah cangkir air dingin. Setelah mendidih dua kali, segera tiriskan mie dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Saat membilas, gosok mie dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan pati; ini akan membuat mie lebih kenyal dan tahan lama. Bilas beberapa kali hingga airnya jernih, lalu tiriskan dengan baik di saringan.
Step 3
4. **Campur dan Sajikan:** Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bumbu kimchi bibim yang sudah disiapkan. Aduk mie secara perlahan dengan bumbu hingga terlapisi merata. Pindahkan bibim guksu ke mangkuk saji. Hiasi dengan irisan timun dan potongan telur rebus. Kimchi Bibim Guksu lezat Anda siap dinikmati!
