Kimchi Bibim Guksu Gaya Baek Jong-won: Pilihan Terbaik untuk Meningkatkan Nafsu Makan di Musim Panas!
Kimchi Bibim Guksu Gaya Baek Jong-won: Pilihan Terbaik untuk Meningkatkan Nafsu Makan di Musim Panas!
Resep Mudah Membuat Kimchi Bibim Guksu ala Baek Jong-won di Rumah
Di hari-hari musim panas yang terik, saat nafsu makan berkurang, semangkuk Kimchi Bibim Guksu yang pedas dan manis akan sangat lezat dan menyegarkan! Resep ini, terinspirasi dari metode Baek Jong-won, mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- Mie Somen, 2 porsi (sekitar 200g)
- Kimchi yang matang dan asam, 50g
- Mentimun, 20g (sekitar 1/4 buah)
- Daun Su-geun (쑥갓), 2 tangkai (atau daun bawang)
- Telur, 2 butir
- Wortel, 10g (sekitar 1/10 buah)
Saus Pedas & Manis- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Kecap Asin Serbaguna Baek Jong-won, 1 sdm (atau 1/2 sdm kecap asin biasa + 1/2 sdm gula jika tidak ada)
- Gula, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, 1/2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Kecap Asin Serbaguna Baek Jong-won, 1 sdm (atau 1/2 sdm kecap asin biasa + 1/2 sdm gula jika tidak ada)
- Gula, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Bahan: Pertama, cuci dan siapkan semua bahan untuk Bibim Guksu Anda: mie somen untuk 2 porsi (sekitar 200g), kimchi, mentimun, daun su-geun, dan wortel. Kimchi yang matang dan sedikit asam akan meningkatkan cita rasa mie.
Step 2
2. Iris Kimchi: Iris halus kimchi yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap. Mengiris terlalu tebal dapat menyulitkan saat dimakan, jadi irisan tipis sangat direkomendasikan.
Step 3
3. Rebus dan Siapkan Telur: Rebus 2 butir telur hingga matang sempurna (hard-boiled). Masukkan telur ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama sekitar 10 menit. Segera pindahkan ke air dingin agar mendingin. Setelah benar-benar dingin, kupas kulitnya dengan hati-hati. Telur rebus rebusan menjadi topping yang bagus, menambah daya tarik visual dan rasa.
Step 4
4. Iris Sayuran untuk Topping: Iris tipis mentimun dan wortel untuk topping. Potong daun su-geun dengan panjang yang serupa. Sayuran berwarna-warni akan membuat Bibim Guksu Anda terlihat lebih menggugah selera dan menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 5
5. Buat Saus Serbaguna: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm Kecap Asin Serbaguna Baek Jong-won (atau pengganti yang tertera), dan 1 sdm gula. Aduk rata. Jika Anda tidak memiliki kecap asin serbaguna, Anda bisa menggunakan 1/2 sdm kecap asin biasa yang dicampur dengan 1/2 sdm gula. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm biji wijen sangrai dan aduk semua bahan hingga saus siap.
Step 6
6. Rebus dan Bilas Mie Somen: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 2 porsi mie somen dan masak selama sekitar 5 menit, atau hingga matang tapi masih kenyal (al dente). Tiriskan mie dan segera bilas di bawah air mengalir dingin agar mie menjadi kokoh dan kenyal. Membilas dengan air dingin mencegah mie menjadi lembek dan memastikan tekstur yang kenyal. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 7
7. Campurkan Kimchi dan Mie: Dalam mangkuk besar, masukkan irisan kimchi terlebih dahulu. Tambahkan mie somen yang sudah ditiriskan di atasnya. Kemudian, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata ke atas mie dan kimchi.
Step 8
8. Aduk dan Sajikan: Sekarang, aduk semuanya hingga tercampur rata dan mie terlapisi saus lezat secara merata! Sensasi pedas dari kimchi dan keseimbangan rasa manis dari saus benar-benar luar biasa. Hiasi dengan irisan sayuran dan telur rebus untuk penyajian yang cantik. Dengan kimchi yang matang sempurna, Anda dapat dengan mudah dan cepat menikmati hidangan istimewa musim panas ini, Bibim Guksu, bahkan saat nafsu makan sedang menurun!
