Kimchi Air Super Praktis dengan Garam Pink
Kimchi Air Super Praktis dengan Garam Pink
Segar dan Ringan! Kimchi Air Sehat dengan Garam Pink
Memperkenalkan resep kimchi air yang sangat sederhana namun memiliki rasa yang jernih dan menyegarkan. Dibuat dengan garam pink untuk pilihan yang lebih sehat, paling nikmat disantap dalam 2 minggu. Hidangan ini akan menambah cita rasa yang menyenangkan pada makanan Anda!
Bahan Utama- 1kg Sawi Putih (Napa Cabbage)
- 2 Sdm Garam Pink (untuk menggarami sawi)
- 1.5 Liter Air
- 1 sdt Garam Pink (untuk kuah kimchi)
- 60g Bawang Bombay (sekitar 1/2 bawang bombay kecil atau 1/3 bawang bombay besar)
- 2-3 Cabai Rawit Merah (sesuai selera)
- 4 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Jahe Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih setiap lembar sawi putih. Potong sawi yang sudah dicuci bersih menjadi ukuran sekali gigit (lebar sekitar 3-4 cm). Taburkan 2 sendok makan garam pink secara merata ke sawi yang sudah dipotong, lalu aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit. Garam pink memiliki rasa asin yang lebih ringan dibandingkan garam biasa dan kaya akan mineral, sehingga tidak akan membuat sawi terlalu asin saat digarami.
Step 2
Setelah 30 menit, angkat sawi dari rendaman. Jangan bilas sawi ini. Di atas sawi yang sudah digarami, tambahkan 60g bawang bombay yang diiris tipis, 4 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok teh jahe bubuk, lalu campurkan. Tips: Menambahkan parutan buah pir segar akan memberikan rasa manis dan gurih alami. Anda juga bisa menambahkan jus pir atau ekstrak plum untuk rasa yang lebih kaya.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan kuah kimchi. Larutkan 1 sendok teh garam pink dalam 300 ml air. Tuangkan air garam ini ke dalam wadah kimchi, pastikan bahan-bahannya terendam. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit merah. Untuk penyimpanan lebih lama, segera dinginkan setelah selesai dan nikmati setelah sekitar 1 minggu fermentasi. Atau, biarkan pada suhu ruangan selama satu hari agar sedikit berfermentasi sebelum didinginkan dan dikonsumsi.
Step 4
Nikmati kimchi air garam pink Anda yang lezat dan baru dibuat! Ini adalah hidangan pendamping yang menyenangkan yang merangsang nafsu makan saat disajikan dengan nasi.
