Kimchi Air Buah Persik yang Manis & Menyegarkan
Kimchi Air Buah Persik yang Manis & Menyegarkan
Cara Membuat Kimchi Air Buah Persik: Hidangan Musim Panas Spesial untuk Membangkitkan Selera Makan
Musim panas yang terik seringkali membuat kita kehilangan selera makan. Saat inilah hidangan istimewa, Kimchi Air Buah Persik, hadir untuk menyelamatkan! Dibuat dari buah persik yang matang dan renyah, kimchi ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa manis alami dan kerenyahan sayuran segar. Aroma harum buah persik yang berpadu dengan rasa manisnya yang lembut akan membersihkan langit-langit mulut dan menyegarkan Anda. Membuatnya pun sangat mudah, cocok sebagai hidangan musim panas yang wajib dicoba. Mari kita buat kimchi musim panas yang sederhana namun lezat ini bersama-sama!
Bahan Kimchi- 250g buah persik yang keras
- 100g kol
- 50g paprika mini
- 15g daun bawang atau kucai
Bumbu Kuah Kimchi Air- 1200ml air (sekitar 6 gelas)
- 1 sdm garam laut kasar atau garam Korea (sekitar 20g)
Bumbu untuk Dihaluskan- 1/2 buah persik matang
- 1/4 bawang bombay
- 2 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sachet jus apel kemasan (atau jus pir)
- 1200ml air (sekitar 6 gelas)
- 1 sdm garam laut kasar atau garam Korea (sekitar 20g)
Bumbu untuk Dihaluskan- 1/2 buah persik matang
- 1/4 bawang bombay
- 2 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sachet jus apel kemasan (atau jus pir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wadah kimchi yang bersih. Tuangkan 1200ml (sekitar 6 gelas) air bersih dan dingin ke dalam wadah. Tambahkan 1 sendok makan (sekitar 20g) garam laut kasar atau garam Korea. Sebaiknya buat larutan garam sedikit lebih encer dari rasa yang diinginkan, karena rasa akan lebih pekat setelah fermentasi.
Step 2
Aduk rata larutan garam menggunakan sendok hingga garam benar-benar larut dan air menjadi jernih. Pastikan tidak ada sisa garam di dasar wadah.
Step 3
Siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus yang akan memberikan kedalaman rasa pada kimchi air. Potong kasar cabai merah, bawang bombay, bawang putih, dan setengah buah persik. Memotongnya menjadi beberapa bagian akan membantu proses penghalusan.
Step 4
Siapkan satu sachet jus apel kemasan. Jus apel akan menambah rasa manis alami yang lembut dan memperkaya cita rasa Kimchi Air Buah Persik Anda. Jika tidak ada jus apel, jus pir bisa menjadi pengganti yang baik. Kuncinya adalah menggunakan rasa manis alami dari buah-buahan.
Step 5
Masukkan cabai merah, bawang bombay, bawang putih, buah persik yang sudah dipotong, dan jus apel ke dalam blender. Jika campuran terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan. Blender hingga semua bahan benar-benar halus dan lembut.
Step 6
Pindahkan hasil blender ke dalam kain saringan halus atau saringan teh. Peras ampasnya menggunakan sendok atau spatula untuk mendapatkan sarinya saja. Menggunakan sari murni akan menghasilkan kimchi air yang jernih dan bersih.
Step 7
Sari buah dan sayuran yang didapat ini akan menjadi dasar kuah Kimchi Air Buah Persik yang lezat. Penting untuk mengekstrak aroma alami dan rasa manis dari bahan-bahannya.
Step 8
Tuangkan sari bumbu yang lezat ini ke dalam larutan garam yang sudah disiapkan. Aduk perlahan menggunakan sendok hingga sari bumbu tercampur rata dengan larutan garam. Anda akan melihat kuah berubah warna menjadi cantik dan tercium aroma yang menggugah selera.
Step 9
Siapkan buah persik yang keras, bahan utama kimchi ini. Cuci bersih buah persik, keringkan, lalu iris tipis. Usahakan memotong di sekitar bijinya agar bentuknya tetap bagus.
Step 10
Iris buah persik yang sudah tipis menjadi bentuk kotak-kotak seukuran gigitan, sekitar 2 cm. Menggunakan buah persik yang masih keras sangat penting untuk mempertahankan kerenyahan kimchi air Anda.
Step 11
Siapkan juga sayuran pelengkap: kol, daun bawang (atau kucai), dan paprika mini. Potong kol dan paprika menjadi dadu seukuran sekitar 2 cm, sama seperti potongan buah persik. Potong daun bawang atau kucai dengan panjang 3-4 cm. Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat kimchi air Anda terlihat lebih menarik.
Step 12
Sekarang, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan – yaitu potongan buah persik, kol, paprika, dan daun bawang – ke dalam kuah kimchi air yang lezat. Aduk perlahan hingga semua bahan terendam dalam kuah. Kimchi Air Buah Persik Anda yang paling sederhana dan lezat pun siap!
Step 13
Resep ini tidak memerlukan proses pembuatan bumbu kimchi atau adonan tepung yang rumit, sehingga sangat cepat dan mudah dibuat. Meskipun bisa langsung dinikmati, sangat disarankan untuk menyimpan Kimchi Air Buah Persik di lemari es selama minimal satu hari sebelum dinikmati. Rasa terbaiknya akan terasa sekitar 1 hingga 10 hari setelah dibuat.
Step 14
Tutup rapat wadah kimchi dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan terfermentasi minimal selama 24 jam. Suhu dingin akan membantu mengembangkan rasa dan menjaga kesegaran kimchi.
Step 15
Setelah 24 jam, buka tutup wadah kimchi. Anda akan disambut oleh aroma segar dan menggugah selera khas kimchi air yang telah terfermentasi dengan baik. Bersiaplah untuk menikmati kreasi Anda!
Step 16
Kimchi Air Buah Persik yang matang sempurna memiliki kerenyahan yang luar biasa dari semua bahan. Rasa manis lembut dari buah persik, kesegaran rasa buah, dan kesegaran sayuran berpadu menciptakan rasa umami yang bersih namun kaya. Ini benar-benar pengalaman kimchi air yang unik.
Step 17
Nikmati Kimchi Air Buah Persik buatan Anda yang sempurna! Dijamin akan membangkitkan selera makan Anda, bahkan di hari yang paling panas sekalipun. Tambahkan hidangan istimewa ini ke dalam santapan Anda dan tingkatkan pengalaman kuliner Anda!
