Kimchi Air Buah Dolminari Segar Manis, Disukai Anak-anak
Kimchi Air Buah Dolminari Segar Manis, Disukai Anak-anak
Cara Membuat Kimchi Air Buah Dolminari
Memanfaatkan sisa apel dan pir di rumah, kami membuat kimchi air buah yang segar dan manis, sangat cocok untuk dinikmati anak-anak. Ini adalah hidangan lezat yang rasanya semakin nikmat jika difermentasi dan didinginkan.
Bahan Utama- 1 buah apel ukuran sedang
- 1/2 buah pir ukuran sedang
- 1/2 buah lobak Korea ukuran kecil (mu)
- 1 ikat dolminari (seledri air)
- 1 ikat daun bawang
Bumbu & Kuah- 3 sdm nasi putih matang (nasi jenis apa saja boleh)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam kasar (untuk pengasinan dan bumbu)
- 1.5 liter air (untuk kuah dan campuran)
- 3 sdm nasi putih matang (nasi jenis apa saja boleh)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam kasar (untuk pengasinan dan bumbu)
- 1.5 liter air (untuk kuah dan campuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lobak Korea, lalu iris tipis-tipis setebal sekitar 0.5 cm. Tambahkan 1-2 sdm garam kasar pada irisan lobak, lalu remas perlahan hingga tercampur rata. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar lobak layu. Sesekali aduk agar garam merata. Setelah diiris, bilas lobak di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras hingga kering.
Step 2
Cuci bersih apel dan pir, lalu kupas kulitnya. Buang bagian tengah dan bijinya, lalu potong-potong seukuran irisan lobak (sekitar 0.5 cm tebalnya). Jika potongan buah terlalu besar, akan menyulitkan saat dihaluskan nanti.
Step 3
Cuci bersih dolminari, lalu bilas sekali di bawah air mengalir. Buang bagian batangnya yang keras. Potong-potong dolminari dengan panjang sekitar 5 cm. Cuci bersih daun bawang, lalu potong dengan panjang sekitar 5 cm. Potongan yang tidak terlalu panjang akan membuat kimchi lebih mudah dimakan.
Step 4
Masukkan 3 sdm nasi putih matang, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput garam kasar (untuk blender), 1/2 buah bawang bombay yang dipotong kasar, serta potongan apel dan pir ke dalam blender.
Step 5
Tambahkan 1 liter air ke dalam blender, lalu haluskan semua bahan hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Pastikan semua bahan halus agar tekstur kuahnya merata.
Step 6
Letakkan saringan di atas wadah kimchi besar atau mangkuk. Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam saringan. Gunakan spatula atau sendok sayur untuk menekan perlahan agar kuah bening tersaring ke wadah di bawahnya. Saring dengan cermat agar sari buahnya keluar maksimal.
