Kimbap Tuna Rebus Pedas Manis yang Lezat
Kimbap Tuna Rebus Pedas Manis yang Lezat
Kimbap Tuna Rebus: Mengurangi Rasa Berminyak, Menambah Kekayaan Rasa
Suka kimbap tuna tapi merasa agak berminyak? Resep ini menawarkan sentuhan yang lezat! Kami akan merebus tuna dalam saus gurih, manis, dan sedikit pedas sebelum menggulungnya menjadi kimbap. Rasa tuna rebus yang terkonsentrasi sangat cocok dengan nasi yang lembut dan daun perilla yang harum, dengan sedikit mayones yang menambahkan sentuhan creamy. Ini adalah cara yang unik dan sangat memuaskan untuk menikmati kimbap tuna!
Untuk Tuna Rebus- 2 kaleng tuna (masing-masing 200g)
- 1.5 sdm bawang putih cincang (47g)
- 3 cabai rawit merah (cabai cheongyang)
- 1/2 paprika hijau
- 5 lembar daun perilla
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm oligosakarida
Untuk Kimbap- 3 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2.5 cangkir nasi matang
- 15 lembar daun perilla
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sejumput garam
- 3 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2.5 cangkir nasi matang
- 15 lembar daun perilla
- 2 sdm minyak perilla
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk tuna rebus. Tiriskan minyak dari kaleng tuna secara menyeluruh. Cincang halus cabai rawit merah dan paprika hijau (setelah membuang bijinya). Cuci dan iris tipis daun perilla. Siapkan bawang putih cincang Anda.
Step 2
Cincang halus cabai, paprika, dan irisan daun perilla. Menyiapkan sayuran seperti ini akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, bawang putih cincang, potongan cabai, paprika, dan daun perilla. Tambahkan kecap asin, minyak perilla, dan oligosakarida. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Pindahkan campuran ini ke wajan dan masak dengan api sedang-rendah hingga sebagian besar cairan menguap, sekitar 5-7 menit. Setelah matang, dinginkan tuna rebus sepenuhnya. Menggunakan isian yang panas dapat membuat kimbap Anda lembek.
Step 4
Sekarang, bumbui nasi untuk kimbap. Dalam mangkuk berisi nasi hangat, tambahkan minyak perilla, biji wijen sangrai, dan garam. Aduk perlahan dengan sendok nasi, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran nasi. Anda ingin nasi berkilau dan harum, menandakan nasi sudah dibumbui dengan sempurna.
Step 5
Siapkan daun perilla untuk menggulung kimbap – Anda akan membutuhkan 15 lembar. Resep ini menggunakan 5 lembar, tetapi jangan ragu untuk menambahkan 1 atau 2 lembar lagi jika Anda menyukai aroma daun perilla. Melapisi beberapa lembar dapat menambah kedalaman rasa.
Step 6
Saatnya merakit kimbap! Letakkan selembar rumput laut di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun daun perilla di atas nasi. Kemudian, dengan hati-hati sendokkan sekitar 1/3 dari campuran tuna rebus yang sudah dingin di atas daun perilla. Sesuaikan jumlah isian tuna sesuai selera Anda.
Step 7
Gulung kimbap dengan rapat menggunakan tikar bambu, pastikan isiannya aman. Setelah digulung, potong kimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk potongan yang rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan air atau minyak.
Step 8
Berikut adalah tips profesional untuk meningkatkan kimbap Anda! Masukkan mayones ke dalam kantong piping atau kantong zip-top yang ujungnya telah dipotong sedikit. Peras pola mayones yang dekoratif di atas irisan kimbap. Mayones yang creamy dan kaya ini sangat menyeimbangkan isian tuna yang gurih dan sedikit pedas.
Step 9
Jangan ragu dengan mayones – menambahkan banyak sangat boleh! Mayones menambahkan kelembutan dan kekayaan yang menyenangkan yang meningkatkan profil rasa keseluruhan tanpa membuatnya berminyak. Nikmati kimbap tuna rebus spesial yang lezat ini!
