Kimbap Spesial Daun Bawang & Tuna: Sentuhan Lezat!
Kimbap Spesial Daun Bawang & Tuna: Sentuhan Lezat!
Kimbap Daun Bawang & Tuna: Kelezatan Unik dengan Daun Bawang Segar! Cocok untuk Diet Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak.
Kimbap ramah diet ini dibuat dengan kombinasi lezat daun bawang segar dan tuna gurih. Rasa sedikit pedas dari daun bawang memotong kekayaan tuna, menciptakan hidangan yang unik menyegarkan dan memuaskan.
Bahan Utama- Nasi putih hangat
- Rumput laut kombu (tambahkan saat memasak nasi untuk rasa ekstra)
- 4 lembar rumput laut kering untuk kimbap (gim)
- 1 genggam daun bawang segar
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- Mayones
- Lobak asin (danmuji)
- Ekstrak buah plum (maesilcheong)
- Sekitar 10 lembar daun perilla (opsional)
Bumbu Nasi- Sejumput garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- Sejumput garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Saat memasak nasi, tambahkan sepotong rumput laut kombu untuk meningkatkan rasa. Setelah nasi matang, campurkan perlahan sejumput garam, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm ekstrak buah plum. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butiran nasi. Biarkan nasi sedikit mendingin.
Step 2
Bilas lobak asin di bawah air mengalir untuk menghilangkan air garam berlebih, lalu campurkan dengan ekstrak buah plum. Ini menambah sedikit rasa manis dan aroma, melengkapi tekstur lobak yang renyah.
Step 3
Tiriskan minyak dari tuna kalengan secara menyeluruh menggunakan saringan. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan campurkan rata dengan mayones hingga lembut dan tercampur merata.
Step 4
Potong ujung akar daun bawang segar dan buang daun yang layu. Cuci bersih, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur untuk mencegah kimbap menjadi lembek. Potong daun bawang sesuai ukuran yang cocok untuk digulung.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut kimbap dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Tata daun perilla (jika menggunakan) di atas nasi.
Step 6
Susun campuran tuna yang sudah disiapkan dan daun bawang di atas nasi. Mulai dari tepi bawah, gulung kimbap dengan hati-hati dan kencang menggunakan tikar bambu. Pastikan gulungan padat agar isian tidak keluar.
Step 7
Setelah digulung, bentuk kimbap di dalam tikar lalu potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Untuk potongan yang rapi, basahi pisau sedikit dengan air atau minyak wijen sebelum memotong. Nikmati kimbap buatan sendiri yang lezat!
