Kimbap Sosis Merah Muda dan Kimchi Tua: Rahasia Mencegah Sisi Pecah
Kimbap Sosis Merah Muda dan Kimchi Tua: Rahasia Mencegah Sisi Pecah
Resep Emas Kimbap Sosis Merah Muda dan Kimchi Tua dengan Tips Mencegah Sisi Pecah (Sempurna untuk Bekal!)
Kimbap yang diisi penuh selalu sangat lezat! Namun, isian yang terlalu banyak seringkali membuat sisi kimbap pecah. Hari ini, saya akan membagikan tips terbaik saya untuk membuat kimbap yang sisinya tidak akan pernah pecah. Bersiaplah untuk membuat kimbap lezat dengan sosis merah muda gurih dan kimchi tua yang asam segar.
Bahan Utama- 5 lembar rumput laut untuk kimbap (nori)
- 220g sosis merah muda
- 240g kimchi tua yang difermentasi dengan baik
- 110g wortel
- 600g nasi matang (sekitar 3 mangkuk)
- 60g buncis
- 6 butir telur
Bumbu Nasi- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen panggang
- 2 sejumput garam
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen panggang
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan semua bahan untuk kimbap lezat ini! Hari ini, saya menggunakan buncis untuk kerenyahan yang nikmat, tetapi jangan ragu untuk menggantinya dengan timun segar atau bayam lembut jika Anda suka. Jika menggunakan timun, potong memanjang seperti batang korek api, campur dengan 0.5 sdm garam, 1 sdm gula, dan 2 sdm cuka, diamkan sekitar 10 menit, lalu peras airnya. Untuk bayam, rebus sebentar, peras airnya, dan bumbui dengan minyak wijen dan garam. Meskipun ada 5 telur di foto, kita akan menggunakan total 6 telur untuk lapisan telur dadar yang lebih tebal.
Step 2
Dalam mangkuk berisi 3 mangkuk nasi matang hangat, tambahkan 2 sdm minyak wijen, 2 sdm biji wijen panggang, dan 2 sejumput garam. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bumbu tercampur rata. Sangat penting untuk mendinginkan nasi sepenuhnya sebelum menggulung kimbap. Menggunakan nasi panas dapat menyebabkan rumput laut menyusut, membuatnya sulit digulung dan berpotensi menghasilkan bentuk yang kurang menarik.
Step 3
Kita akan menyiapkan kimchi tua yang beraroma untuk isian kimbap. Cuci kimchi tua hingga bersih di bawah air mengalir sekitar tiga kali untuk menyesuaikan rasa asin dan asamnya sesuai selera Anda. Peras air sebanyak mungkin dengan tangan. Kemudian, sobek-sobek kimchi menjadi untaian panjang dengan hati-hati, jangan sampai terlalu hancur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kimchi yang sudah disobek dengan 2 sdm gula dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kimchi berbumbu ini sekarang siap menambahkan rasa segar pada kimbap Anda.
Step 4
Mari siapkan wortel untuk menambah rasa manis dan warna pada kimbap kita. Cuci wortel dan potong memanjang seperti batang korek api tipis. Panaskan 1 sdm minyak wijen di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan wortel yang sudah dipotong memanjang dan tumis hingga menjadi bening dan empuk. Bumbui dengan satu atau dua sejumput garam. Memasaknya hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya, menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk kimbap.
Step 5
Sekarang kita akan memanggang sosis merah muda untuk meningkatkan rasanya untuk kimbap. Iris sosis merah muda menjadi irisan tebal, sekitar 1 cm. Panaskan 1 sdm minyak wijen di wajan anti lengket dengan api sedang dan susun irisan sosis dalam satu lapisan. Taburkan 1 sdm gula di atas irisan sosis; ini akan menambah rasa manis karamel yang lezat. Panggang kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Ini akan menambah tekstur yang lezat dan rasa yang kaya pada isian kimbap.
Step 6
Sekarang, mari kita tumis buncis untuk menjaga kerenyahannya. Panaskan 1 sdm minyak wijen di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan buncis dan tumis, aduk sesekali agar tidak lengket. Bumbui dengan satu atau dua sejumput garam. Kuncinya di sini adalah menumisnya secukupnya untuk mempertahankan warna hijau cerahnya dan sedikit kerenyahan.
Step 7
Saatnya membuat lapisan telur dadar, yang akan menambah tekstur lembut pada kimbap. Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sejumput garam dan kocok perlahan, hati-hati jangan sampai terlalu berbusa. Untuk telur dadar yang lebih halus, Anda bisa menyaring adonan telur melalui saringan halus.
Step 8
Mari kita masak telur dadarnya. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan ratakan tipis untuk melapisi dasar wajan. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan telur kocok ke dalam wajan dan ratakan tipis. Masak hingga permukaan adonan telur terlihat kering dan matang – jangan dibalik! Sebaliknya, geser perlahan telur dadar yang sudah matang ke atas piring. Ulangi proses ini. Dengan 6 telur, Anda seharusnya bisa membuat sekitar 3 lembar telur dadar yang cukup tebal dan lembut.
Step 9
Sekarang, mari bersiap untuk menggulung kimbap. Letakkan lembaran rumput laut kimbap di atas tikar gulung Anda dengan sisi kasar menghadap ke atas. Untuk memastikan sisinya tidak pecah, letakkan setengah lembar rumput laut lagi di atasnya, tumpuk sedikit untuk membuat lembaran yang lebih panjang. Kenakan sarung tangan sekali pakai (ini mencegah nasi menempel), ambil sekitar satu mangkuk nasi yang sudah dingin dan ratakan tipis di atas rumput laut. Menggunakan sarung tangan membuatnya jauh lebih mudah untuk meratakan nasi secara merata tanpa menggumpal.
Step 10
Di atas lapisan nasi, letakkan telur dadar tebal yang sudah dimasak dengan indah. Telur dadar bertindak sebagai penghalang, membantu menahan kelembaban dari isian dan mencegah kimbap pecah.
Step 11
Tata isian yang sudah disiapkan dengan rapi di atas telur dadar. Mulailah dengan wortel tumis, diikuti oleh buncis renyah, sosis merah muda yang berwarna cokelat keemasan, dan terakhir, kimchi tua berbumbu. Hati-hati jangan mengisi terlalu penuh, karena ini adalah penyebab umum kimbap pecah.
Step 12
Sekarang saatnya menggulung kimbap dengan kencang. Pertama, gulung perlahan telur dadar di atas isian untuk membungkusnya, membantu mengencangkan bahan-bahannya. Kemudian, gunakan tikar bambu atau tangan Anda, gulung seluruh kimbap dengan kencang. Setelah digulung, olesi permukaan kimbap dengan lapisan tipis minyak wijen untuk kilau yang bagus. Gunakan pisau tajam dan gerakan menggergaji untuk memotong kimbap menjadi beberapa bagian, menciptakan irisan yang rapi dan menarik.
Step 13
Rahasia mencegah sisi kimbap pecah terletak pada penggunaan lapisan telur dadar! Telur dadar secara efektif menyerap kelembaban dari isian, menjaga rumput laut agar tidak lembek dan robek. Kombinasi sosis merah muda yang gurih dan kimchi tua yang pedas asam sangat lezat, jadi pastikan Anda mencoba resep ini!
Anda Mungkin Suka Juga
Udang Saus Cabai Pedas Manis
Salad Buah Yogurt yang Segar dan Manis
