Kimbap Salad Segar
Kimbap Salad Segar
Cara Membuat Kimbap Salad Lezat dengan Salad Seledri Kuda dan Apel Segar
Memperkenalkan resep kimbap salad yang menampilkan perpaduan harmonis antara sayuran renyah, apel manis, dan seledri kuda harum (참나물) yang memenuhi mulut Anda dengan kesegaran. Rasa dan teksturnya yang unik menjadikannya pilihan yang sempurna untuk acara spesial atau piknik.
Bahan Kimbap- 3 mangkuk nasi matang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 4 lembar rumput laut kering (gim)
- 4 potong lobak asin (danmuji)
- 1/3 wortel
- 4 potong akar burdock rebus (u-geojorim)
- 3 butir telur
- 8 lembar daun perilla (kkaennip)
- 30g seledri kuda (참나물)
- 1/2 apel
- 1/2 mentimun
- 2 sdm minyak goreng
Saus Salad Segar- 4 sdm mayones
- 2 sdt mustard biji utuh
- 1 sdt gula
- 4 sdm mayones
- 2 sdt mustard biji utuh
- 1 sdt gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga halus. Ini untuk membuat omelet telur yang akan digunakan sebagai isian kimbap.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-rendah. Tuang adonan telur kocok tipis-tipis dan masak, lipat seperti membuat telur gulung untuk membuat omelet tebal. Setelah matang sempurna, dinginkan sebentar, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian yang sama untuk menyiapkan potongan panjang untuk kimbap.
Step 3
Cuci dan kupas wortel, lalu potong bentuk batang korek api tipis-tipis. Tambahkan sisa 1 sdm minyak goreng ke wajan, masukkan wortel potong batang korek api, dan tumis sebentar dengan sedikit garam di atas api sedang. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena harus tetap renyah.
Step 4
Cuci seledri kuda (참나물) di bawah air mengalir, keringkan, dan potong sepanjang 3-4 cm. Potong mentimun bentuk batang korek api dengan panjang serupa, dan potong apel bentuk batang korek api tipis-tipis, buang intinya dan biarkan kulitnya. Masukkan seledri kuda, mentimun, dan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Step 5
Sekarang, mari buat saus saladnya. Dalam mangkuk berisi sayuran, tambahkan 4 sdm mayones, 2 sdt mustard biji utuh, dan 1 sdt gula. Campur semuanya hingga tercampur rata dan halus. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau mayones jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 6
Pindahkan 3 mangkuk nasi matang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm minyak wijen. Gunakan spatula untuk mengaduk nasi dengan lembut, pastikan bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan butiran nasi. Biarkan nasi sedikit mendingin jika terlalu panas, karena nasi yang sangat panas dapat membuat rumput laut menjadi lembek.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut kimbap, sisi kasar menghadap ke atas, di atas tikar penggulung. Ratakan nasi berbumbu tipis di sekitar dua pertiga bagian rumput laut. Susun potongan omelet telur yang sudah disiapkan, akar burdock rebus, wortel tumis, dan lobak asin dengan rapi di atas nasi. Hindari mengisi terlalu penuh, karena dapat menyebabkan kimbap pecah saat digulung.
Step 8
Lapisi 2 lembar daun perilla di atas isian lainnya, lalu tambahkan salad segar yang sudah dibuat sebelumnya dengan berlimpah. Tutupi salad dengan daun perilla, lalu gulung kimbap dengan kencang, mulai dari tepi yang paling dekat dengan Anda. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air untuk merekatkannya dengan aman. Potong menjadi beberapa bagian seukuran gigitan dan nikmati kimbap lezat Anda!
