Kimbap Odeng Pedas Manis: Lezat Bahkan dengan Bahan Sederhana!
Kimbap Odeng Pedas Manis: Lezat Bahkan dengan Bahan Sederhana!
Kimbap Cepat dan Lezat Dibuat dengan Odeng (Kue Ikan)
Ngidam kimbap tapi hanya punya odeng di rumah? Tidak masalah! Anda bisa membuat kimbap yang lezat dan memuaskan hanya dengan menggunakan odeng. Resep ini menggabungkan tekstur kenyal odeng dengan saus manis pedas yang membuatnya disukai semua usia. Nikmati hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Kimbap- 300g odeng (sekitar 1 bungkus standar)
- 3 lembar rumput laut kimbap (gim)
- 2 hingga 2.5 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan nasi)
Bahan Saus Odeng Pedas Manis- 2 sdm kecap asin (untuk rasa gurih)
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru, untuk rasa pedas)
- 1 sdm gula (untuk rasa manis)
- 1 sdm mirin atau arak masak (untuk menghilangkan bau amis dan menambah kilau)
- 1 sdm ekstrak tuna atau saus ikan teri (untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm bawang putih cincang halus (untuk aroma)
- 7 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan saus)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis tambahan)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa gurih)
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru, untuk rasa pedas)
- 1 sdm gula (untuk rasa manis)
- 1 sdm mirin atau arak masak (untuk menghilangkan bau amis dan menambah kilau)
- 1 sdm ekstrak tuna atau saus ikan teri (untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm bawang putih cincang halus (untuk aroma)
- 7 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan saus)
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng. Ambil sekitar 300g odeng (biasanya satu bungkus) dan iris tipis serta panjang sejauh mungkin. Ini memastikan odeng tidak patah saat digulung dan pas di dalam kimbap.
Step 2
Mari kita buat saus pedas manis untuk odeng! Dalam mangkuk pencampur, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm bubuk cabai merah Korea, 1 sdm gula, 1 sdm mirin, 1 sdm ekstrak tuna, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang halus, dan 7 sdm air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur halus, pastikan gula larut.
Step 3
Sekarang saatnya memasak odeng. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan irisan odeng dan tumis dengan api besar sebentar hingga sedikit transparan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Terus masak sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan melapisi odeng dengan indah. Terakhir, tambahkan 2 sdm sirup jagung untuk kilau dan rasa manis ekstra, lalu masak sebentar lagi. Odeng pedas manis Anda yang lezat sudah siap!
Step 4
Selanjutnya, siapkan nasi kimbap. Masukkan sekitar 2 hingga 2.5 mangkuk nasi matang hangat ke dalam mangkuk besar. Beri 1 sdm minyak wijen, tambahkan 1 sdt garam untuk bumbu, dan taburi dengan biji wijen sangrai. Aduk perlahan nasi dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi hancur, agar bumbu merata. Pastikan nasi tidak terlalu lengket.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis dan merata di sekitar dua pertiga lembar rumput laut, sisakan sekitar 2.5 cm di tepi atas. Tepi ini akan membantu merekatkan gulungan.
Step 6
Susun odeng pedas manis yang sudah dimasak memanjang di atas nasi, di sepanjang tepi bawah. Hati-hati jangan mengisi terlalu banyak, karena ini bisa membuat kimbap pecah saat digulung.
Step 7
Gunakan tikar bambu untuk mulai menggulung kimbap dengan kencang dari tepi bawah, sambil merapikan isiannya. Tekan tikar dengan lembut untuk membentuk gulungan. Anda bisa sedikit membasahi tepi atas rumput laut dengan air atau beberapa butir nasi untuk membantu merekatkan gulungan dengan kuat. Setelah digulung, Anda berhasil membuat Kimbap Odeng Pedas Manis Anda yang lezat! Nikmati kreasi lezat Anda!
