Kimbap ‘Nude’ yang Mengenyangkan
Kimbap ‘Nude’ yang Mengenyangkan
Menu Sarapan Sederhana atau Pilihan Bekal Makan Siang yang Lezat: Buat Kimbap ‘Nude’ yang Enak!
Hari ini kita akan membuat kimbap ‘nude’ yang lezat, sempurna untuk hidangan yang memuaskan. Resep ini menawarkan sentuhan yang menarik pada kimbap klasik Korea.
Bahan Isian Kimbap- 6 lembar rumput laut (gim)
- 5 mangkuk nasi matang
- 2 buah wortel (iris korek api dan tumis)
- 1 bungkus stik kepiting tiruan (disuwir atau iris korek api)
- 1/2 ikat bayam (rebus, peras hingga kering, dan bumbui)
- 10 butir telur (dibuat omelet, iris)
- 1 bungkus lobak asin (danmuji, tiriskan)
- 1 bungkus akar burdock berbumbu (sih-pyon)
- 1 bungkus ham (iris dan goreng sebentar)
- 3 sdt garam (untuk bumbu nasi dan isian)
- 3 sdt minyak wijen (untuk bumbu nasi dan isian)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa dan hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Kimbap Nude’ spesial, di mana nasi berada di luar. Kimbap ini memiliki pesona unik dibandingkan kimbap biasa.
Step 2
Pertama, siapkan semua bahan untuk kimbap. Iris wortel memanjang seperti korek api dan tumis sebentar. Rebus bayam dalam air mendidih, bilas dengan air dingin, peras hingga tidak ada air tersisa, lalu bumbui dengan bawang putih cincang, minyak wijen, dan garam. Kocok telur, masak menjadi omelet tipis, lalu iris memanjang. Suwir stik kepiting tiruan atau potong memanjang. Iris ham sesuai ukuran kimbap dan goreng sebentar agar lebih lezat. Siapkan akar burdock berbumbu, bisa menggunakan yang siap pakai atau buatan sendiri. Pastikan lobak asin ditiriskan.
Step 3
Kunci kimbap adalah nasi. Dalam 5 mangkuk nasi matang hangat, tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh minyak wijen, lalu aduk rata untuk membumbui nasi. Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar bambu penggulung, dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan sekitar dua pertiga nasi yang sudah disiapkan secara tipis dan merata di atas rumput laut. Karena nasi berada di luar pada kimbap nude, hati-hatilah agar tidak menyebarkan nasi terlalu tebal, dan tekan butiran nasi dengan kuat agar tidak berantakan.
Step 4
Sekarang, balikkan rumput laut yang sudah diberi nasi. Letakkan sehingga sisi rumput laut yang halus dan kosong menghadap ke atas, dan sisi yang tertutup nasi menghadap ke bawah. Susun berbagai bahan isian yang sudah disiapkan dengan rapi di sepanjang tepi depan rumput laut (sisi yang paling dekat dengan Anda). Berhati-hatilah untuk tidak mengisi terlalu banyak, karena ini bisa menyebabkan kimbap pecah; gunakan isian secukupnya. Kemudian, sama seperti membuat kimbap biasa, gunakan tikar bambu untuk menggulung isian dari dalam dengan kencang, tekan kuat untuk membuat gulungan yang padat. Anda bisa menggunakan beberapa butir nasi yang dihancurkan di sepanjang tepi rumput laut untuk bertindak sebagai ‘lem’ guna membantu menyegel gulungan.
Step 5
Setelah kimbap selesai digulung, Anda akan mendapatkan kimbap nude yang tampak lezat dengan nasi di luar. Warna-warni isian akan terlihat, membuatnya sangat menarik secara visual.
Step 6
Potong kimbap nude yang sudah jadi menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan sajikan di piring. Anda bisa menikmati rasa lezat yang berbeda dibandingkan dengan kimbap biasa yang rumput lautnya di luar. Kimbap ini sangat cocok sebagai camilan anak-anak, sarapan sederhana, atau bekal makan siang yang mengenyangkan.
