Kimbap Mentaiko Timun Telur yang Kenyal
Kimbap Mentaiko Timun Telur yang Kenyal
Coba 3 bahan ini untuk Kimbap Mentaiko yang sangat lezat dan memuaskan!
Mencari hidangan akhir pekan yang spesial dan lezat? Kami merekomendasikan ‘Kimbap Mentaiko Timun Telur’! Resep ini sederhana namun kaya rasa. Kesegaran timun yang renyah, sensasi meletup dari mentaiko (telur ikan kod pedas), dan kelembutan telur dadar berpadu sempurna di mulut Anda. Tampilannya yang cantik juga menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menjamu tamu. Segera buat kimbap lezat ini dan ciptakan momen yang menyenangkan!
Bahan Kimbap- 1 buah timun
- 4 porsi mentaiko (telur ikan kod pedas)
- 6 butir telur
- 4 lembar rumput laut kering (gim)
Bumbu Nasi- 2 mangkuk nasi matang
- 1/3 sdt garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 mangkuk nasi matang
- 1/3 sdt garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun di bawah air mengalir. Saat akan digunakan untuk kimbap, ada baiknya memotong sedikit ujung kedua sisinya karena terkadang bisa menimbulkan rasa pahit.
Step 2
Potong timun menjadi irisan memanjang yang tipis (julienne). Dalam mangkuk, campurkan irisan timun dengan 1/2 sdt garam, aduk rata, dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan airnya. Setelah didiamkan, peras airnya dengan kuat menggunakan tangan. Langkah ini sangat penting untuk mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 mangkuk nasi matang yang masih hangat dengan 1/3 sdt garam, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Sebaiknya biarkan nasi sedikit mendingin sebelum dibumbui, karena nasi yang terlalu panas bisa membuat lembaran rumput laut menjadi basah.
Step 4
Letakkan setengah lembar rumput laut di atas tikar penggulung kimbap. Sebarkan sekitar 1 sdm nasi berbumbu secara tipis di atas rumput laut. Susun irisan timun yang sudah diperas airnya secara merata di atas nasi. Kemudian, letakkan setengah porsi mentaiko di bagian tengah. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat. Pastikan untuk tidak menggulungnya terlalu kencang agar rumput laut tidak robek.
Step 5
Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur. Tambahkan sekitar 4-5 jumput garam dan 1 sdt minyak wijen. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Campuran ini akan digunakan untuk membuat lapisan telur dadar yang lembut dan beraroma.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Olesi sedikit minyak lalu lap dengan tisu dapur untuk melapisi wajan agar tidak lengket. Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan. Letakkan gulungan kimbap yang sudah disiapkan di atas telur, lalu putar kimbap perlahan di dalam wajan agar telur melapisi seluruh permukaannya dan membentuk lapisan telur dadar. Masak perlahan dengan api kecil untuk mencegah telur gosong.
Step 7
Setelah kimbap matang dan lapisan telurnya set, angkat dari wajan dan biarkan sedikit mendingin. Potong kimbap menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kimbap ini lezat dimakan langsung, namun mencocolnya dengan mayones krimi akan menambah lapisan rasa yang melengkapi rasa asin mentaiko, kesegaran timun, dan kekayaan telur.
