Kimbap Kotak Berwarna-warni
Kimbap Kotak Berwarna-warni
Kimbap Kotak Cantik 4 Warna Dibuat dengan Beras ‘Gawaji No. 1’
Ini adalah kimbap kotak berbentuk unik yang dibuat dengan beras kami sendiri, ‘Gyeonggi Rice Gawaji No. 1,’ yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang lezat. Warna-warni cerah dari empat isian berbeda membuatnya menjadi pesta bagi mata dan lidah. Sempurna untuk piknik atau sebagai camilan istimewa!
Bahan Utama- Nasi ‘Gyeonggi Rice Gawaji No. 1’ yang sudah dimasak 240g
- Lembaran Nori Kimbap 2.5 lembar
- Mentimun 1/2 buah
- Wortel 1/2 buah
- Jamur Shiitake Kering 100g
- Telur 2 butir
- Lobak Asinan (Danmuji) 50g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi, yang merupakan kunci kimbap lezat. Untuk ‘Gyeonggi Rice Gawaji No. 1’, sebaiknya gunakan sedikit lebih sedikit air saat memasak untuk mendapatkan tekstur nasi yang renyah dan tidak lengket, sempurna untuk kimbap. Ukur sekitar 240g nasi yang sudah dimasak. (Anda juga bisa membumbui nasi panas yang baru matang dengan 1/2 sdt garam untuk rasa tambahan).
Step 2
Sekarang, mari kita buat omelet telur berwarna-warni yang akan menambah daya tarik visual pada kimbap Anda. Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1/2 sdt garam dan sejumput lada hitam, lalu kocok hingga rata. Mengocok dengan kuat menggunakan sumpit akan memasukkan udara, menghasilkan omelet yang lebih lembut.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan sedikit dengan minyak, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis yang merata. Metode ini memastikan omelet yang lebih lembut dan tidak terlalu berminyak. Tuangkan adonan telur kocok tipis ke dalam wajan, masak hingga menjadi omelet tebal. Biarkan sedikit dingin, lalu iris memanjang untuk membuat potongan melintang berbentuk persegi yang sesuai dengan dimensi kimbap.
Step 4
Rendam jamur shiitake untuk meningkatkan rasanya. Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit hingga lunak dan lentur. Hati-hati jangan sampai merendam terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Siapkan sayuran. Gunakan pengupas untuk menghilangkan kulit mentimun, lalu belah memanjang dan buang bijinya. Iris tipis wortel dan lobak asin sesuai panjang kimbap. Peras kelebihan air dari jamur shiitake yang sudah direndam.
Step 6
Saatnya menambahkan umami pada jamur shiitake. Peras kelebihan air, lalu tumis dalam wajan dengan 1 sdm kecap asin dan 1/3 sdm gula. Masak dengan cepat hingga bumbu merata. Sisihkan.
Step 7
Buang kelembapan dari mentimun dan wortel yang diiris tipis untuk menjaga kerenyahannya. Masukkan irisan mentimun dan wortel ke dalam kantong zip terpisah, tambahkan masing-masing 1 sdt garam, lalu remas perlahan melalui kantong selama sekitar 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan cairan, membuat sayuran lebih renyah.
Step 8
Peras kelebihan air dari mentimun dan wortel yang diasinkan dengan tangan Anda. Sangat penting untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin untuk mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 9
Peras lobak asin hingga kering lalu cincang halus. Cincang halus juga mentimun dan wortel yang sudah diperas, serta jamur shiitake yang ditumis. Mencincang semua isian hingga halus akan membantu kimbap mempertahankan bentuknya tanpa pecah saat digulung.
Step 10
Sekarang, mari tambahkan rasa dan warna pada nasi. Bagi nasi yang sudah disiapkan (240g) menjadi empat porsi (sekitar 60g masing-masing) dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan masing-masing 1 sdm mentimun cincang, wortel cincang, jamur shiitake cincang, dan lobak asin cincang ke setiap mangkuk, lalu aduk rata. Anda akan mendapatkan empat campuran nasi berwarna berbeda: nasi mentimun, nasi wortel, nasi shiitake, dan nasi lobak asin.
Step 11
Bersiaplah untuk menggulung kimbap. Letakkan satu lembar nori kimbap datar, lalu letakkan setengah lembar lagi tumpang tindih. Basahi sedikit tepi nori dengan butiran nasi dan tekan kuat untuk menyegel. Ini mencegah kimbap terurai saat digulung. (Pastikan sisi kasar nori menghadap ke atas).
Step 12
Sebarkan keempat campuran nasi berwarna secara merata di atas nori. Penting untuk menyebarkan nasi tipis tanpa menggumpal. Setelah nasi tersebar, gunakan tikar kimbap untuk menggulung kimbap dengan kencang. Gulung rapat hingga ke ujung untuk memastikan kimbap tidak terurai.
Step 13
Sekarang kita akan memotong kimbap menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Pertama, gunakan tikar kimbap untuk memotong kimbap yang sudah digulung menjadi empat bagian yang sama panjang. Ini memudahkan pembentukan kimbap kotak.
Step 14
Kunci dari kimbap kotak! Letakkan dua gulungan kimbap yang dipotong seperempat di atas selembar nori, dengan sisi yang terpotong (nasi) menghadap ke atas. Letakkan omelet telur berbentuk persegi di alur di antara kedua gulungan kimbap. Kemudian, letakkan dua gulungan kimbap seperempat yang tersisa di atas omelet telur, menutupinya.
Step 15
Sekarang, gunakan tikar kimbap untuk membungkus seluruh bundel dan tekan perlahan dengan tangan Anda untuk membentuk bentuk persegi yang kokoh, seperti membuat kotak kecil. Setelah bentuknya pas, gunakan pisau kimbap atau pisau bersih yang sedikit dibasahi air untuk memotong kimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit. Kimbap kotak Anda yang berwarna-warni dan indah siap!
