Kimbap Kimchi Sawi
Kimbap Kimchi Sawi
Ras Pedas yang Menggoda: Resep Kimbap Kimchi Sawi
Nikmati sensasi pedas dan segar dari sawi dalam kimbap yang unik ini! Sawi memberikan rasa yang tajam dan segar yang sangat cocok dengan nasi dan isian lainnya. Sajikan hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan.
Bahan Utama- Kimchi sawi 2 bonggol (peras hingga kering dari cairannya)
- Telur 3 butir
- Lembaran rumput laut untuk kimbap 6 lembar
- Nasi matang 2 mangkuk (hangat)
Bumbu & Lain-lain- Garam (2 sejumput untuk telur, 3 sejumput untuk nasi)
- Air 2 sdt (untuk campuran telur)
- Cuka 1 sdm (untuk bumbu nasi)
- Biji wijen 1 sdm (untuk bumbu nasi & taburan)
- Minyak wijen 1/2 sdm (untuk bumbu nasi & finishing)
- Garam (2 sejumput untuk telur, 3 sejumput untuk nasi)
- Air 2 sdt (untuk campuran telur)
- Cuka 1 sdm (untuk bumbu nasi)
- Biji wijen 1 sdm (untuk bumbu nasi & taburan)
- Minyak wijen 1/2 sdm (untuk bumbu nasi & finishing)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci ringan kimchi sawi di bawah air mengalir dan peras airnya sebanyak mungkin. Potong sawi menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 1 cm. Tempatkan sawi yang sudah dipotong dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm biji wijen dan 1/4 sdm minyak wijen, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Ini akan meningkatkan rasa sawi dan membantunya menyatu dengan isian kimbap lainnya.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sejumput garam dan 2 sdt air, lalu kocok hingga rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu dadar tipis campuran telur untuk membuat omelet. Memasak telur secara tipis akan menghasilkan tekstur yang lembut. Lebih baik memasak beberapa lapisan tipis daripada satu lapisan tebal.
Step 3
Setelah omelet telur sedikit mendingin, gulung rapat dan potong menjadi strip dengan ketebalan sekitar 1 cm, atau gulung terlebih dahulu baru dipotong. Menyiapkan strip telur ini sebelumnya akan memudahkan perakitan kimbap nantinya.
Step 4
Pindahkan 2 mangkuk nasi matang hangat ke dalam mangkuk besar. Bumbui nasi dengan 3 sejumput garam, 1 sdm cuka, 1/2 sdm biji wijen, dan 1/4 sdm minyak wijen. Aduk perlahan menggunakan spatula agar butiran nasi tidak hancur. Memberi sedikit rasa asam pada nasi akan sangat cocok dengan kimchi sawi.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis di sekitar dua pertiga lembaran rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Hindari menyebarkan nasi terlalu tebal, karena dapat menyebabkan kimbap pecah. Letakkan lagi setengah lembar rumput laut di atas nasi. Teknik pelapisan ini membantu mencegah rumput laut robek dan memastikan nasi tersebar merata.
Step 6
Tata strip telur yang sudah disiapkan dan kimchi sawi berbumbu secara rapi di atas lapisan rumput laut. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang. Karena isiannya sederhana, menggulung kimbap menjadi sangat cepat dan mudah! Potong kimbap yang sudah jadi menjadi ukuran sekali gigit dan nikmati kreasi lezat Anda!
