Kimbap Kimchi Pedas dengan Tuna Mayo
Kimbap Kimchi Pedas dengan Tuna Mayo
Resep Lengkap Kimbap Kimchi Tua Tuna Mayo – Bahan dan Cara Membuat
Apakah Anda suka kimbap kimchi tua dengan tuna? Meskipun kimchi merah segar memang enak, kimchi tua yang sedikit dibilas dan dibumbui menawarkan rasa unik yang lezat! Bahkan hanya dengan beberapa bahan, kimbap ini sangat lezat. Sangat cocok dinikmati bersama semangkuk ramen! Perpaduan rasa kaya dan asam dari kimchi tua dengan tuna mayo yang lembut menciptakan sensasi rasa yang tak tertahankan.
Bumbu Kimchi Tua- ½ bonggol kimchi tua
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
Bumbu Nasi- 1 mangkuk nasi matang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 1 sejumput garam
Isian Tuna Mayo- 1 kaleng tuna
- 1 sdm mayones
- 1 buah cabai Cheongyang cincang halus (opsional)
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 1 sejumput garam
Isian Tuna Mayo- 1 kaleng tuna
- 1 sdm mayones
- 1 buah cabai Cheongyang cincang halus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci kimchi tua dengan air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk melunakkan lapisan bubuk cabai di luarnya. Berhati-hatilah agar tidak menggosok terlalu keras.
Step 2
Peras kimchi yang sudah dicuci hingga kering dengan tangan, lalu potong-potong kecil. Dalam mangkuk, campurkan kimchi yang sudah dipotong, minyak wijen, dan gula. Aduk rata hingga menjadi bumbu kimchi tua. Menambahkan sedikit gula membantu meredakan rasa asam kimchi tua dan meningkatkan rasa umaminya.
Step 3
Buka kaleng tuna dan tiriskan semua minyaknya hingga benar-benar kering. Meniriskan minyak sangat penting untuk rasa yang bersih dan tidak berminyak. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan mayones hingga rata. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan cabai Cheongyang cincang di sini.
Step 4
Dalam semangkuk nasi matang hangat, tambahkan minyak wijen, biji wijen, dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Membiarkan nasi sedikit dingin sebelum dibumbui dapat mencegah nori menjadi lembek.
Step 5
Letakkan selembar plastik wrap di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan kimchi tua berbumbu secara merata di atas plastik wrap, pastikan daunnya sedikit tumpang tindih, menutupi area sekitar 1 cm tebalnya. Hindari lapisan yang terlalu tebal agar kimbap tidak pecah.
Step 6
Selanjutnya, sebarkan sekitar setengah mangkuk nasi berbumbu di atas lapisan kimchi tua. Buat garis memanjang isian tuna mayo di tengah nasi. Taburkan cabai Cheongyang cincang di atas tuna mayo jika diinginkan. Lewatkan cabai jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 7
Menggunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan hati-hati dan kencang. Hindari menggulung dengan kekuatan berlebihan, karena ini dapat menyebabkan kimchi tua hancur atau isian keluar. Gulung dengan lembut namun kuat untuk memastikan kimbap terbentuk dengan baik. Segel ujungnya dengan menekan sedikit.
Step 8
Setelah digulung, olesi bagian luar kimbap dengan sedikit minyak wijen untuk memberikan kilau yang bagus dan mencegah lengket. Potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm tebalnya. Membasahi pisau Anda dengan air atau sedikit minyak dapat membantu Anda memotong dengan rapi.
Step 9
Sajikan kimbap kimchi tua tuna mayo yang sudah dipotong di atas piring dan nikmati! Kimbap ini sangat cocok sebagai camilan atau hidangan yang mengenyangkan. Terutama, perpaduannya dengan ramen yang menyegarkan dan sedikit pedas sungguh luar biasa!
