Kimbap Buatan Rumah yang Hangat
Kimbap Buatan Rumah yang Hangat
Membuat Kimbap Dasar yang Lezat dengan Bahan-bahan Sehari-hari
Setelah sekian lama, saya memutuskan untuk membuat kimbap buatan sendiri dengan sepenuh hati! Berikut adalah resep kimbap dasar yang sempurna untuk acara spesial, piknik, atau hidangan lezat untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 10 lembar rumput laut untuk kimbap (gim)
- 1 batang sosis ham untuk kimbap
- 1 batang stik kepiting
- Acar lobak (danmuji) secukupnya
- Akar burdock rebus (u-eong) secukupnya
- 6 butir telur
- 2 buah wortel
- 2 ikat bayam
- 5 mangkuk nasi matang (ukuran mangkuk nasi standar Korea)
- Sejumput garam
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen sangrai (untuk bumbu nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 10 lembar rumput laut kimbap (gim). Perhatikan sisi yang kasar, yang akan bersentuhan dengan nasi.
Step 2
Gunakan 1 batang stik kepiting utuh. (Tips: Menggunakan hanya setengah batang stik kepiting mungkin menghasilkan kimbap yang kurang berasa, jadi menggunakan batang utuh direkomendasikan untuk rasa yang lebih baik.)
Step 3
Cuci bersih bayam di bawah air mengalir dan rebus sebentar dalam air mendidih. Bilas dengan air dingin, peras hingga benar-benar kering, lalu bumbui dengan garam dan aduk dengan minyak wijen. (Tips: Dua ikat bayam mungkin sedikit kurang untuk 10 gulungan kimbap. Menggunakan tiga ikat akan menghasilkan isian yang lebih melimpah. Untuk bumbu bayam, wortel, dan telur, mulailah dengan sekitar 2-3 jumput garam per bahan dan sesuaikan dengan preferensi pribadi Anda.)
Step 4
Cuci wortel dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis wortel hingga empuk.
Step 5
Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga rata. Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api kecil. Tuang campuran telur dan masak perlahan hingga menjadi omelet tebal. Hati-hati jangan memasak dengan api terlalu besar, karena bisa gosong atau hancur.
Step 6
Potong sosis ham kimbap sesuai panjang yang diinginkan. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng sosis ham di kedua sisi hingga berwarna keemasan.
Step 7
Siapkan 5 mangkuk nasi matang hangat (menggunakan mangkuk nasi standar Korea). Sekitar setengah mangkuk nasi digunakan per gulungan kimbap. Setelah nasi sedikit mendingin (tidak terlalu panas), campurkan minyak wijen, biji wijen, dan sejumput garam per mangkuk nasi. Membumbui nasi membuatnya lebih enak dan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 8
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu, sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan nasi yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Basahi sedikit pinggiran rumput laut dengan air; ini membantu rumput laut menempel saat digulung. (Tips: Jika Anda membasahi pinggiran rumput laut terlalu dini, rumput laut bisa menempel pada tikar saat digulung. Lebih baik mengoleskan air tepat sebelum menyegel. Susun bayam, wortel, sosis ham, stik kepiting, acar lobak, dan akar burdock secara merata di atas nasi. Gulung dengan rapat menggunakan tikar bambu, dan segel pinggirannya dengan sedikit air. Sebelum dipotong, olesi tipis bagian atas kimbap dengan minyak wijen untuk hasil yang mengkilap.
Step 9
Gunakan pisau tajam untuk memotong kimbap menjadi potongan seukuran gigitan. (Tips: Mencelupkan pisau ke dalam air atau membersihkannya dengan kain lembab di antara potongan akan mencegah rumput laut robek dan memastikan potongan yang rapi.) Kimbap ini tidak sebesar kimbap yang dijual di toko, membuatnya sempurna untuk diambil dan dimakan satu per satu. Ukurannya yang lucu menambah pesona kimbap buatan rumah. Rasa yang lezat inilah yang membuat saya ingin membuat kimbap buatan rumah lagi dan lagi!
