Keunikan Lezat: Pasta Pollock Jeon dengan Minyak Perilla
Keunikan Lezat: Pasta Pollock Jeon dengan Minyak Perilla
Transformasi Mengagumkan untuk Pollock Jeon Sisa: Pasta Minyak Perilla
Pollock jeon (kue ikan goreng tepung), hidangan wajib saat liburan yang seringkali tersisa, kini bisa mendapatkan kehidupan kedua yang lezat! Resep ini secara brilian memanfaatkan kembali pollock jeon dingin untuk dijadikan pasta minyak perilla yang gurih. Ini adalah cara kreatif untuk menikmati hidangan unik menggunakan bahan-bahan yang sudah Anda miliki, mengubah sisa makanan yang berpotensi merepotkan menjadi hidangan kuliner yang lezat. Sempurna untuk makanan cepat dan beraroma.
Bahan Utama- 4-5 potong Pollock Jeon sisa (dingin)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah cabai hijau atau merah
- Minyak perilla atau minyak zaitun, secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam (untuk penyesuai rasa)
- 1/2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1.2 porsi spaghetti (sekitar 120g, sedikit lebih tebal dari koin 500 won)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan 1.2 porsi spaghetti dan sejumput garam untuk membumbui air rebusan pasta. Rebus spaghetti hingga al dente, sekitar 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan (sekitar 8-10 menit).
2. Dalam wajan terpisah, tambahkan minyak perilla secukupnya. Letakkan potongan pollock jeon di wajan dengan api kecil dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Tangani dengan hati-hati agar tidak pecah saat dipanaskan.
Step 2
3. Sambil pollock jeon dimasak dengan api kecil, iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai juga. Anda bisa menggunakan cabai hijau untuk rasa pedas atau cabai merah untuk menambah warna, atau campuran keduanya.
Step 3
4. Angkat pollock jeon yang sudah berwarna cokelat keemasan dari wajan dan sisihkan di piring. Tambahkan sedikit lagi minyak perilla ke wajan yang sama, tetap dengan api kecil. Masukkan spaghetti yang sudah direbus dan segera tuangkan sirup jagung (atau sirup beras) dan kecap asin. Aduk perlahan hingga pasta terlapisi rata dengan saus.
Step 4
**TIPS: Jika Anda memiliki sisa jeon seperti Sanjeok (sate daging dan sayuran goreng tepung) atau jeon campur lainnya, Anda dapat memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit dan menambahkannya ke wajan untuk pengalaman pasta yang lebih kaya dan beragam. (Contoh: menambahkan Sanjeok cincang)
Step 5
5. Setelah pasta dan saus agak tercampur, tambahkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta yang disisihkan (air bertepung) ke dalam wajan. Ini akan membantu saus melapisi mi dan menambah tekstur yang lembap.
Step 6
6. Saat air pasta sedikit berkurang dan saus mengental, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama agar sayuran tetap renyah.
**TIPS: Jika Anda lebih suka pasta yang lebih berkuah, tambahkan sedikit lagi air pasta untuk menyesuaikan konsistensinya.
Step 7
7. Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Sajikan pasta dengan menarik di piring. Terakhir, tata potongan pollock jeon hangat yang sudah dipotong sesuai selera di atas pasta. Anda dapat menghias dengan irisan cabai ekstra atau biji wijen untuk tampilan yang menarik. Nikmati Pollock Jeon Pasta Minyak Perilla Anda yang lezat!
