Keripik Rumput Laut Goreng Renyah (Gim-Jaban)
Keripik Rumput Laut Goreng Renyah (Gim-Jaban)
Hidupkan Kembali Rumput Laut Anda yang Lembek! Resep Gim-Jaban Super Mudah
Punya stok rumput laut lama yang lembek di kulkas? Jangan dibuang! Ubah menjadi lauk lezat dengan resep rumput laut goreng (Gim-Jaban) yang mudah ini! Hanya dengan beberapa bahan sederhana, Anda bisa membuat banchan (lauk pendamping) yang cocok disantap dengan nasi atau bahkan sebagai camilan. Mari beri kehidupan baru pada rumput laut yang terlupakan!
Bahan Utama- Rumput laut (panggang atau biasa)
- Minyak goreng (misalnya: minyak kanola, minyak biji anggur)
- Gula
- Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut Anda. Jika menggunakan rumput laut panggang, Anda bisa sedikit menghancurkannya. Jika menggunakan lembaran rumput laut biasa, sebaiknya panggang sebentar terlebih dahulu agar teksturnya lebih baik. Potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit, kira-kira sepanjang dan selebar jari Anda (sekitar 3 cm). Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu tipis karena bisa mudah gosong.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan potongan rumput laut dengan bumbu. Jumlah bumbu akan bergantung pada banyaknya rumput laut yang Anda gunakan. Rasio awal yang baik biasanya adalah 1 bagian minyak goreng, 1 bagian gula, dan sejumput garam. Misalnya, untuk sekitar 5 lembar rumput laut, gunakan 1-2 sendok makan minyak goreng, 1-2 sendok makan gula, dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi rumput laut secara merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula jika untuk anak-anak atau menambahkan sedikit lagi jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis.
Step 3
Panaskan wajan dengan api kecil. Masukkan rumput laut yang sudah dibumbui dan tumis perlahan. Sangat penting untuk memasak dengan api kecil agar tidak gosong. Anda akan tahu jika sudah hampir matang ketika rumput laut menjadi sedikit renyah dan mengeluarkan aroma panggang yang harum. Hindari memasak terlalu lama karena bisa mudah gosong. Menumis hingga sesaat sebelum mulai gosong akan memberikan kerenyahan terbaik. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata.
Step 4
Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen sangrai secukupnya. Rasa kacang dari biji wijen akan meningkatkan cita rasa Gim-Jaban Anda. Aduk hingga tercampur rata.
Step 5
Setelah benar-benar dingin, simpan rumput laut goreng yang sudah jadi dalam wadah kedap udara atau kantong rumput laut asli. Penyimpanan yang baik pada suhu ruangan akan membantu menjaga kerenyahannya lebih lama. Menyimpannya di lemari es akan lebih memperpanjang masa simpannya.
