Keripik Kentang Renyah Air Fryer dan Gulai Tuna Kentang Lezat (Tuna Gamja Jjageuli)
Keripik Kentang Renyah Air Fryer dan Gulai Tuna Kentang Lezat (Tuna Gamja Jjageuli)
Sempurna untuk Camilan Anak & Lauk Nasi! Resep Keripik Kentang Renyah Air Fryer Mudah dan Gulai Tuna Kentang Menggugah Selera
Putri saya yang sangat suka keripik kentang sangat senang ketika saya membuatnya sebagai camilan, ia bilang rasanya enak sekali. Ia juga sangat memuji gulai tuna kentang ini! Resep ini menawarkan dua hidangan favorit keluarga yang mudah dibuat namun dijamin memuaskan.
Gulai Tuna Kentang Pedas Menggugah Selera- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 kaleng tuna pedas ukuran sedang (Gochu Tuna)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit merah (disarankan cabai Cheongyang)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu Gulai- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm masak (seperti mirin)
- 1 sdm kecap asin
Keripik Kentang Renyah Air Fryer- 2 buah kentang ukuran sedang
- Sejumput garam
- Sedikit minyak zaitun
- 1/2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm masak (seperti mirin)
- 1 sdm kecap asin
Keripik Kentang Renyah Air Fryer- 2 buah kentang ukuran sedang
- Sejumput garam
- Sedikit minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan keripik kentang renyah! Cuci bersih 2 buah kentang, kupas kulitnya. Kemudian, gunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam untuk mengirisnya setipis mungkin. (Gunakan hanya 2 buah kentang untuk keripik).
Step 2
Rendam irisan kentang tipis dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kerenyahan ekstra saat digoreng.
Step 3
Setelah direndam, keringkan irisan kentang sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat membuat keripik menjadi lembek. Setelah kering, masukkan irisan kentang ke dalam kantong ziplock, tambahkan sejumput garam dan sedikit minyak zaitun, lalu kocok hingga tercampur rata.
Step 4
Sekarang, tata kentang dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda. Masak pada suhu 200°C (390°F) selama 15 menit. Kemudian, balik kentang dan masak lagi selama 10 menit. Perhatikan agar tidak gosong. Proses ini akan menghasilkan keripik yang renyah di luar dan lembut di dalam, langsung dari dapur Anda!
Step 5
Selanjutnya, mari kita buat gulai tuna kentang yang lezat (Jjageuli), pendamping nasi yang sempurna! Kupas 2 buah kentang yang tersisa. Potong-potong kentang menjadi ukuran sekali gigit yang besar, tebalnya sekitar satu setengah sentimeter. Potongan yang lebih besar memberikan tekstur yang memuaskan.
Step 6
Iris 1/2 bawang bombay menjadi irisan tebal, dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan profil rasa gulai secara keseluruhan.
Step 7
Iris 1/2 batang daun bawang secara diagonal. Iris juga 1 cabai rawit (disarankan cabai Cheongyang untuk rasa pedas yang pas) secara diagonal. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 8
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bumbu gulai: bubuk cabai merah, pasta cabai merah, kecap asin, bawang putih cincang, gula, dan masak. Aduk rata hingga menjadi pasta yang halus. Sisihkan bumbu agar rasa lebih meresap.
Step 9
Dalam panci atau pot tanah liat tradisional Korea (ttukbaegi), masukkan potongan kentang besar, irisan bawang bombay, dan 1 kaleng tuna pedas yang sudah ditiriskan. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga kentang empuk dan kuah gulai mengental, sekitar 10-15 menit. (Menggunakan tuna pedas akan menambah banyak rasa, jadi Anda mungkin tidak perlu banyak bumbu tambahan.)
Step 10
Setelah gulai mengental sesuai selera, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Masak sebentar lagi agar semua rasa tercampur. Dan inilah hasilnya – keripik kentang yang renyah sempurna dan gulai tuna kentang pedas manis yang lezat, cocok disantap dengan nasi! Kedua hidangan ini sangat mudah dibuat dan lezat. Cobalah, pasti akan disukai anak-anak maupun orang dewasa!
