Keripik Akar Teratai Renyah & Manis: Garing, Gurih, dan Lezat Menggugah Selera!
Keripik Akar Teratai Renyah & Manis: Garing, Gurih, dan Lezat Menggugah Selera!
Resep Keripik Akar Teratai Mudah: Keseimbangan Sempurna Antara Tekstur Renyah, Manis, dan Rasa Gurih!
Nikmati kerenyahan akar teratai yang lezat berubah menjadi hidangan manis dan gurih! Keripik akar teratai ini sungguh revolusioner, menawarkan tekstur unik yang renyah di luar dan kenyal memuaskan di dalam. Lupakan tumisan dan masakan berkuah yang biasa; resep ini mengeluarkan dimensi rasa yang sama sekali baru. Digoreng ringan dan ditaburi gula, keripik ini sangat mudah dibuat dan sempurna sebagai camilan lezat atau teman minum favorit Anda. Anda akan terkejut dengan rasanya yang familier namun menarik, mengingatkan pada keripik ubi jalar, tetapi dengan pesona unik akar teratai. Baik Anda mencari camilan menyenangkan untuk anak-anak atau hidangan pembuka unik untuk tamu, keripik akar teratai ini pasti akan disukai!
Bahan-bahan Keripik Akar Teratai Lezat- Akar teratai segar
- Gula pasir (sesuai selera)
- Minyak sayur untuk menggoreng (secukupnya)
- Garam (sejumput)
- Air (untuk menyiapkan akar teratai)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan akar teratai segar Anda. Kupas akar teratai hingga bersih menggunakan pengupas. Bilas di bawah air mengalir untuk memastikan semua kotoran dan ketidakmurnian telah hilang.
Step 2
Sekarang, saatnya mengiris akar teratai tipis-tipis. Semakin tipis irisannya, semakin renyah dan lezat keripik yang dihasilkan. Menggunakan alat pengiris mandolin akan membantu Anda mendapatkan irisan tipis yang seragam dengan cepat dan mudah. Usahakan ketebalan irisan sekitar 0.2 cm.
Step 3
Untuk menghilangkan rasa pahit atau sepat dari akar teratai, diperlukan perendaman yang cermat. Tempatkan akar teratai yang sudah diiris tipis dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan air, lalu rendam selama kurang lebih 20 menit. Langkah penting ini memastikan rasa manis yang menyenangkan. (Alternatifnya, Anda bisa merendamnya dalam air yang sedikit diberi cuka).
Step 4
Sebelum menggoreng, sangat penting untuk mengeringkan irisan akar teratai hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat menyebabkan minyak panas memercik, yang bisa berbahaya. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk irisan akar teratai dengan lembut, menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan atau panci dengan api sedang. Minyak siap saat sepotong kecil akar teratai mendesis dan mengapung ke permukaan. Dengan hati-hati, masukkan irisan akar teratai yang sudah dikeringkan dalam satu lapisan. Goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah di kedua sisinya, sekitar 2-3 menit. Perhatikan baik-baik karena akan matang dengan cepat karena irisan yang tipis.
Step 6
Setelah berwarna cokelat keemasan dan renyah, angkat akar teratai goreng dari minyak dan tiriskan kelebihan minyaknya. Selagi masih hangat, taburi dengan gula pasir secara merata. Gula akan menempel pada keripik, menambahkan rasa manis yang lezat yang sangat cocok dengan kerenyahan gurihnya. (Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera, atau menghilangkannya sama sekali. Untuk sentuhan aromatik ekstra, pertimbangkan taburan ringan bubuk kayu manis!).
