Keripik Akar Teratai Keju yang Renyah
Keripik Akar Teratai Keju yang Renyah
Akar Teratai Keju Goreng: Hidangan Akar Teratai Spesial yang Jarang Ditemukan di Toko
Akar teratai kaya akan kalium yang membantu mengeluarkan natrium dari tubuh, serta mengandung musin yang melindungi lapisan lambung, berfungsi sebagai pencerna alami dan membantu mencegah sembelit. Singkatnya, ini sangat baik untuk kesehatan! Namun, banyak yang merasa kesulitan mengolahnya, terutama anak-anak. Dengan menambahkan keju lezat, kita dapat mengubah sayuran akar yang sehat ini menjadi hidangan akar teratai renyah dan lezat yang disukai anak-anak maupun orang dewasa! Bagaimana menurut Anda?
Bahan-bahan- Akar teratai 100g
- Keju mozzarella
- Garam 3-4 sejumput
- Daun peterseli kering (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas akar teratai hingga bersih. Kemudian, iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.2 cm. Penting untuk mengirisnya tipis agar matang merata dan cepat.
Step 2
Rendam irisan akar teratai dalam air yang ditambahkan 1 sendok teh cuka selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa sepat (pahit) dan mencegah perubahan warna (oksidasi). Setelah 5 menit, tiriskan irisan akar teratai dan lap hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur.
Step 3
Siapkan wajan anti lengket dan panaskan dengan api sedang. Setelah wajan panas, letakkan keju mozzarella sedikit demi sedikit (sekitar 1/2 sendok makan per porsi) di atas wajan, beri jarak antar potongan. Keju ini akan berfungsi sebagai perekat untuk akar teratai.
Step 4
Segera letakkan irisan akar teratai yang sudah disiapkan langsung di atas keju yang meleleh di wajan. Taburkan garam secara merata sekitar 3-4 sejumput di atas irisan akar teratai, lalu taburi dengan peterseli kering untuk menambah rasa dan aroma.
Step 5
Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah. Perhatikan ketika keju mulai meleleh dan sedikit mengeras, menahan akar teratai. Gunakan spatula untuk membalik setiap irisan dengan hati-hati. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna kecoklatan dan keju menjadi renyah, hidangan Anda siap! Biarkan sedikit mendingin selama satu menit untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal. Nikmati keripik akar teratai keju yang lezat ini sebagai camilan atau lauk pendamping!
