Kerenyahan Emas! Resep Keripik Ubi Jalar Air Fryer
Kerenyahan Emas! Resep Keripik Ubi Jalar Air Fryer
Cara Mudah Membuat Keripik Ubi Jalar di Air Fryer: Camilan Renyah & Lezat Buatan Sendiri
Resep ini membuat keripik ubi jalar yang luar biasa renyah dan lezat hanya dengan menggunakan air fryer, tanpa perlu menggoreng dalam minyak banyak! Camilan ini sempurna sebagai kudapan sehat untuk anak-anak atau teman saat Anda merasa lapar. Nikmati membuat keripik sehat ini di rumah dari awal.
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran besar
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi)
Instruksi Memasak
Step 1
Karena ubi jalar akan digunakan bersama kulitnya, mencuci sampai bersih adalah langkah yang paling penting. Gosok perlahan di bawah air mengalir menggunakan sikat untuk menghilangkan semua tanah atau kotoran.
Step 2
Sekarang, saatnya mengiris ubi jalar tipis-tipis. Untuk mencegah ubi jalar berubah warna (oksidasi), siapkan mangkuk besar berisi air dingin. Jika Anda menggunakan pemotong mandolin, letakkan di atas mangkuk dan iris ubi jalar langsung ke dalam air agar kesegarannya tetap terjaga saat diiris.
Step 3
Tiriskan ubi jalar yang sudah direndam air, lalu bilas sekali lagi dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Pindahkan ke saringan untuk ditiriskan.
Step 4
Ini adalah langkah krusial untuk mendapatkan keripik ubi jalar yang super renyah. Keringkan permukaan irisan ubi jalar secara menyeluruh dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan minyak terciprat saat digoreng atau membuat keripik menjadi lembek.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas (sekitar 170°C jika Anda punya termometer), masukkan irisan ubi jalar yang sudah dikeringkan dengan hati-hati.
Step 6
Saat menggoreng, awasi dengan cermat agar tidak gosong. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah, tetapi hindari menggoreng terlalu gelap. Setelah digoreng, angkat keripik ubi jalar dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak sebentar.
Step 7
Sekarang, giliran air fryer! Susun keripik ubi jalar goreng dalam satu lapisan di keranjang air fryer, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masak dengan suhu 180°C (350°F) selama sekitar 8-10 menit, atau sampai menjadi sangat renyah. Membaliknya di tengah proses memasak dapat membantu agar lebih merata kerenyahannya.
Step 8
Penting untuk membiarkan keripik ubi jalar benar-benar dingin setelah dikeluarkan dari air fryer. Saat masih hangat, mungkin terasa sedikit lunak, tetapi akan menjadi sangat renyah saat mendingin. Sebarkan di atas nampan besar atau rak dan biarkan mendingin sepenuhnya.
Step 9
Nikmati keripik ubi jalar buatan sendiri yang manis dan renyah! Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
