Kerang Saus Pedas Manis
Kerang Saus Pedas Manis
Kerang kenyal dengan saus pedas manis lezat! Lauk sempurna, Kerang Saus Pedas Manis.
Mencari lauk istimewa untuk menggugah selera malam ini? Perkenalkan resep ‘Kerang Saus Pedas Manis’ kami, mudah dibuat dengan kerang segar. Kombinasi tekstur kenyal dan saus gurihnya sangat luar biasa, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna atau bahkan camilan teman minum. Kami akan memandu Anda melalui seluruh proses, mulai dari membersihkan kerang hingga membuat saus dan mencampurkannya!
Bahan Utama- 400g kerang segar
- Sedikit daun bawang segar
- 1 buah cabai rawit Cheongyang
- 1 sdm garam kasar (untuk membersihkan kerang)
Saus Pedas Manis- 3 sdm kecap asin gurih
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- Taburan wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin gurih
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- Taburan wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kerang. Masukkan kerang ke dalam wadah dan tambahkan air secukupnya hingga kerang terendam. Tambahkan 1 sdm garam kasar untuk membantu kerang mengeluarkan pasir atau kotoran. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, selama waktu ini kerang seharusnya membuka dan menutup cangkangnya, mengeluarkan kotoran. Setelah dibersihkan, gosok kerang satu sama lain dengan kuat di dalam air garam lalu bilas berulang kali di bawah air mengalir hingga bersih. Sekarang, masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kerang terendam ringan.
Step 2
Masak kerang yang sudah disiapkan dengan api besar selama kurang lebih 10 menit. Setelah kerang mulai membuka cangkangnya, berarti sudah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuatnya alot.
Step 3
Selagi kerang direbus, siapkan bahan-bahan untuk saus. Cincang halus daun bawang segar dan haluskan cabai Cheongyang yang pedas. Masukkan keduanya ke dalam mangkuk.
Step 4
Mari buat saus lezatnya. Dalam mangkuk berisi sayuran cincang, tambahkan 3 sdm kecap asin, 1/2 sdm bubuk cabai, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 5
Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata menggunakan sendok. Ini akan menghasilkan saus yang beraroma sedap.
Step 6
Setelah kerang matang, segera tiriskan menggunakan saringan atau penyaring. Hati-hati karena akan panas. Biarkan tiris sejenak untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 7
Sekarang, siapkan kerang untuk dimakan. Gunakan ujung yang runcing atau celah cangkang kerang untuk mengangkat satu sisi cangkang dengan hati-hati agar terlepas. Ini memudahkan saat mengambil dagingnya dan membuat saus lebih meresap.
Step 8
Terakhir, sendokkan saus pedas manis yang sudah disiapkan ke atas kerang yang sudah dibuang sebagian cangkangnya. Taburi dengan wijen sangrai agar terlihat lebih menarik. Nikmati kerang saus pedas manis Anda sekarang juga!
