Kerang Rebus Arak: Pedas dan Menyegarkan
Kerang Rebus Arak: Pedas dan Menyegarkan
Hidangan Pembuka Sempurna: Kerang Rebus ala ‘Saya Tinggal Sendiri’!
Terinspirasi dari acara populer ‘Saya Tinggal Sendiri’ dan resep ‘Narae Bar’ yang terkenal! Hidangan kerang rebus ini penuh cita rasa dan menjadikannya hidangan pembuka atau makanan ringan yang luar biasa. Nikmati rasa kerang segar yang dipadukan dengan sayuran aromatik.
Bahan Utama- 500g kerang segar
- 2 cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1/3 batang daun bawang
- 2 sdm arak masak Jepang (sake) atau soju
Penambah Rasa- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mentega (butter)
- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mentega (butter)
- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kerang yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran yang tersisa. Tiriskan hingga benar-benar kering. Menggunakan kerang yang segar dan bersih adalah kunci untuk mendapatkan hidangan rebusan yang lezat dan tidak amis.
Step 2
Dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1 sendok makan mentega. Mentega akan meleleh dan memberikan dasar yang kaya dan lembut pada hidangan.
Step 3
Setelah mentega mulai meleleh perlahan,
Step 4
Masukkan kerang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk perlahan dengan mentega yang meleleh. Ini membantu melapisi kerang dan meresapkannya dengan rasa mentega.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis perlahan bersama kerang hingga harum. Aroma bawang putih akan benar-benar menggugah selera makan Anda.
Step 6
Setelah bahan-bahan ditumis sebentar, tuangkan 2 sendok makan sake atau soju untuk menghilangkan bau amis potensial dan menambah kedalaman rasa. Aduk lagi sebentar. Alkohol akan menguap, meninggalkan rasa yang lebih bersih.
Step 7
Tutup panci dan kukus dengan api sedang-kecil hingga semua kerang membuka cangkangnya. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Jangan memasaknya terlalu matang.
Step 8
Sambil menunggu kerang matang, cincang halus cabai hijau Korea (buang bijinya jika Anda suka kurang pedas) dan daun bawang. Ini akan menambah rasa pedas yang menyenangkan dan aroma segar.
Step 9
Setelah kerang terbuka sepenuhnya, tambahkan cabai cincang dan daun bawang ke dalam panci. Bumbui dengan 0.5 sendok makan garam dan 0.5 sendok makan lada hitam, sesuaikan dengan selera Anda. Aduk perlahan untuk mencampurkan semuanya dan masak sebentar lagi selama satu menit.
Step 10
Pindahkan kerang rebus yang sudah matang dengan indah ke piring saji. Sajikan segera selagi panas untuk rasa terbaik!
