Kerang Hong (Scallop Merah) Kukus dengan Mi Soba Dingin
Kerang Hong (Scallop Merah) Kukus dengan Mi Soba Dingin
Resep Kerang Hong Kukus Musiman: Cara Menyiapkan Kerang
Tahukah Anda bahwa November adalah puncak musim untuk kerang Hong? Dagingnya montok dan penuh dengan rasa manis di setiap gigitan! Hari ini, saya akan membagikan resep menggunakan kerang Hong yang lezat ini, menyoroti paduannya yang sempurna dengan mi dingin. Menyiapkan kerang ternyata sangat mudah, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kerang Hong yang beraroma ini musim ini!
Bahan Utama- 2kg Kerang Hong Segar
- 100ml Anggur Putih
- Mi Soba untuk 2 porsi
- Kaldu Kerang (dari hasil mengukus) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
1. Membersihkan Kerang Hong: Mulailah dengan merendam kerang Hong dalam air dingin selama sekitar 15 menit. Proses alami ini membantu mereka melepaskan pasir. Setelah itu, gosok perlahan kotoran eksternal dari cangkang dengan sikat lembut dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
2. Mengukus Kerang Hong: Masukkan kerang Hong yang sudah dibersihkan ke dalam keranjang pengukus. Tuangkan sekitar 100ml anggur putih. Tutup dengan penutup dan kukus selama kurang lebih 4 menit. Anggur putih membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa alami mereka.
Step 3
3. Menyiapkan Saus Mi Dingin: Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan gochujang, dan 1 sendok makan biji wijen. Aduk rata untuk membuat saus. (Jumlah bawang putih cincang telah disesuaikan, dan gochujang serta biji wijen telah ditambahkan untuk profil rasa yang lebih kaya).
Step 4
4. Periksa Kematangan Kerang dan Siapkan: Setelah dikukus selama 4 menit, kerang Hong seharusnya matang sempurna. Anda akan melihat daging yang montok dan lembut keluar dari cangkang yang sedikit terbuka. Pindahkan kerang yang sudah dikukus ke piring saji, buang penutup pengukus.
Step 5
5. Gunakan Kaldu dan Campur dengan Mi: Kumpulkan dengan hati-hati cairan pekat yang terkumpul di dasar pengukus, yang merupakan campuran lezat dari kaldu kerang dan anggur putih. Tambahkan sedikit cairan ini ke dalam saus yang disiapkan untuk menyesuaikan konsistensinya. Campurkan mi soba yang sudah direbus (untuk 2 porsi) dengan saus yang dibumbui ini hingga merata.
Step 6
6. Sajikan dan Tata: Tata mi soba yang sudah berbumbu secara menarik di mangkuk saji. Letakkan kerang Hong kukus di sekeliling mi untuk presentasi yang indah. Terakhir, beri sedikit minyak wijen. Kerang Hong Kukus dengan Mi Soba Dingin Anda yang lezat sudah siap! Pastikan untuk membuat hidangan ini sebelum musimnya berakhir. Harganya sangat terjangkau dan pasti akan memuaskan!
