Kepiting Bumbu Pedas Manis (Yangnyeom Gejang)
Kepiting Bumbu Pedas Manis (Yangnyeom Gejang)
Resep Emas Kepiting Bumbu Pedas Manis: Pendamping Nasi Terbaik!
Merasa nafsu makan hilang? Resep Kepiting Bumbu Pedas Manis ini, yang dibuat dari kepiting marinasi kecap asin (ganjang gejang), pasti akan menggugah selera Anda! Dengan rasa gurih yang kaya, sensasi pedas dari cabai Cheongyang, dan sentuhan manis yang lezat, hidangan ini adalah teman sempurna untuk semangkuk nasi. Siap-siap merasakan keajaiban di mana semangkuk nasi akan habis dalam sekejap! Ciptakan momen makan istimewa malam ini dengan Kepiting Bumbu Pedas Manis yang legendaris ini!
Bahan Dasar Kepiting Bumbu Pedas Manis- 6 ekor Kepiting Marinasi Kecap Asin (Ganjang Gejang) (Gunakan kepiting segar dan berkualitas baik)
- 4 buah Cabai Cheongyang (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
Bumbu Spesial untuk Rasa yang Lebih Kaya- 3 sdm Gochugaru Pedas (bubuk cabai Korea) (bisa dicampur dengan gochugaru halus)
- 3 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang) (Kecap asin buatan sendiri menambah rasa umami lebih)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong) (menambah rasa manis dan aroma)
- 2 sdm Sirup Maple (memberikan rasa manis yang lembut)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (bawang putih segar yang dicincang memberikan aroma lebih baik)
- Biji Wijen Sangrai secukupnya (untuk sentuhan akhir yang gurih)
- 3 sdm Gochugaru Pedas (bubuk cabai Korea) (bisa dicampur dengan gochugaru halus)
- 3 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang) (Kecap asin buatan sendiri menambah rasa umami lebih)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong) (menambah rasa manis dan aroma)
- 2 sdm Sirup Maple (memberikan rasa manis yang lembut)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (bawang putih segar yang dicincang memberikan aroma lebih baik)
- Biji Wijen Sangrai secukupnya (untuk sentuhan akhir yang gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu spesial untuk kepiting bumbu pedas manis yang lezat ini. Dalam sebuah mangkuk, masukkan 3 sendok makan gochugaru pedas (bubuk cabai Korea). Jumlah bubuk cabai bisa disesuaikan dengan preferensi tingkat kepedasan Anda.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang). Menggunakan kecap asin buatan sendiri dapat menghasilkan rasa yang lebih mendalam.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan ekstrak plum (Maesil Cheong) untuk menambah rasa manis dan aroma yang harum.
Step 4
Untuk rasa manis yang lembut dan halus, tambahkan 2 sendok makan sirup maple. Anda bisa menggantinya dengan gula pasir biasa atau madu jika diinginkan.
Step 5
Inti dari aroma! Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dengan melimpah. Bawang putih yang dicincang segar akan memberikan aroma yang lebih unggul.
Step 6
Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak untuk menambah rasa gurih. Jika suka, Anda juga bisa menggiling biji wijen sebelum ditambahkan.
Step 7
Campur semua bahan bumbu hingga merata, dan bumbu pedas manis yang menggugah selera Anda siap! Periksa konsistensinya; jika terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap asin atau air.
Step 8
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Cuci bersih 4 buah cabai Cheongyang, buang tangkainya, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Ini adalah bahan penting untuk menambah rasa pedas, jadi jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai sensasi pedas.
Step 9
Kupas dan cuci bersih 1 buah bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Rasa manis alami dari bawang bombay akan semakin memperkaya cita rasa kepiting secara keseluruhan.
Step 10
Bilas kepiting marinasi kecap asin (ganjang gejang) hingga bersih, keringkan, lalu potong menjadi dua bagian berukuran sekali suap. Jika cangkangnya keras, ketuk perlahan dengan punggung pisau untuk memudahkan pemotongan.
Step 11
Setelah memotong kepiting, gunakan sendok untuk dengan hati-hati mengerok keluar daging lezat dan telurnya yang menempel di cangkang. Bagian ini kaya akan rasa dan sangat baik menyerap bumbu.
Step 12
Sekarang saatnya mencampur semuanya! Dalam mangkuk besar, campurkan kepiting marinasi, irisan cabai Cheongyang, dan bawang bombay iris. Tuangkan bumbu spesial yang sudah disiapkan. Gunakan sarung tangan dan aduk perlahan untuk memastikan bumbu melapisi kepiting secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar daging kepiting tidak hancur.
Step 13
Pindahkan kepiting berbumbu lezat ini ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai secara merata untuk tampilan yang lebih menggugah selera.
Step 14
Sajikan segera dengan semangkuk nasi hangat yang baru matang! Nikmati pengalaman lezat menghabiskan semangkuk nasi dengan kepiting bumbu pedas manis yang merangsang selera ini. Selamat menikmati hidangan Anda!
