Kenyal & Pedas! Resep Ceker Ayam Tanpa Tulang Berkuah Rumahan Mudah
Kenyal & Pedas! Resep Ceker Ayam Tanpa Tulang Berkuah Rumahan Mudah
Camilan Bir Super Sederhana! Buat Ceker Ayam Tanpa Tulang Berkuah yang Bikin Ketagihan
Saya ingin berbagi resep ceker ayam tanpa tulang berkuah yang sangat mudah dibuat menggunakan ceker ayam tanpa tulang segar dari mertua. Perpaduan ceker ayam yang kenyal dengan saus pedas manis menjadikannya camilan yang tak tertahankan. Pelajari cara menikmati hidangan berkualitas restoran di rumah dengan resep mudah ini!
Bahan Utama- Ceker Ayam Tanpa Tulang (merek Harim direkomendasikan)
- Air
- 1 ikat Daun Bawang (potong besar-besar)
- 2 Cabai Rawit Korea (iris tipis)
- 1 Bawang Bombay (iris memanjang)
- Sejumput Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Bubuk Cabai Cheongyang (untuk penyesuaian rasa pedas)
Saus Pedas- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 3 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 3 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis memanjang 1 buah bawang bombay untuk menambah rasa manis dan aroma pada masakan, serta iris tipis 2 buah cabai rawit Korea untuk memberikan rasa pedas.
Step 2
Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dari ceker ayam tanpa tulang. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu masukkan ceker ayam tanpa tulang. Rebus sebentar hingga sedikit matang, sekitar 2-3 menit. Jangan merebus terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
Step 3
Ini dia tampilan ceker ayam tanpa tulang yang sudah direbus sebentar. Sekarang sudah siap untuk dibumbui!
Step 4
Mari buat saus yang menjadi bintangnya hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru halus, 3 sdm gula pasir, 3 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat saus yang halus.
Step 5
Di dalam wajan tempat Anda akan menumis ceker ayam, masukkan terlebih dahulu irisan bawang bombay dan irisan cabai rawit Korea. Sayuran akan sedikit melunak, menambah rasa manis dan aroma.
Step 6
Sekarang, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas ceker ayam. Tambahkan air secukupnya hingga ceker ayam terendam. Perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air karena dapat mengurangi rasa. Sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 7
Mulai dengan merebus dengan api besar hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api ke level rendah dan biarkan mendidih perlahan. Biarkan saus mengental dan melapisi ceker ayam dengan baik saat saus berkurang.
Step 8
Setelah saus mengental sesuai selera, tambahkan segenggam daun bawang yang sudah dipotong besar-besar untuk aroma segar. Cicipi masakan pada tahap ini. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, tambahkan 1 sdm bubuk cabai Cheongyang untuk sensasi pedas ekstra.
Step 9
Terakhir, taburkan sejumput wijen di atasnya untuk sentuhan akhir yang gurih. Ceker ayam tanpa tulang berkuah buatan Anda yang sederhana namun sangat lezat kini telah selesai! Nikmati ceker ayam kenyal dan saus pedas manis ini dengan bir dingin – ini kombinasi yang sempurna!
