Kenyal Abalon dan Zucchini Manis Kukus Lezat
Kenyal Abalon dan Zucchini Manis Kukus Lezat
Ide Hidangan Natal / Abalon dan Zucchini Kukus
Berikut adalah hidangan Abalon dan Zucchini Kukus yang bergizi dan memukau secara visual, sempurna untuk perayaan liburan Anda! Berbeda dengan persiapan abalon tradisional, resep ini menawarkan profil tekstur dan rasa yang unik. Kenyalitas abalon yang nikmat sangat melengkapi rasa manis alami zucchini, menciptakan perpaduan harmonis antara rasa dan tekstur. Rasanya yang ringan namun gurih menjadikannya hidangan yang disukai banyak orang, ideal untuk pesta Natal rumahan yang tak terlupakan.
Bahan Utama- 2 Abalon Segar
- 1 Zucchini
Bumbu Marinasi Abalon dan Zucchini- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Angciu atau Mirin
- 1 Sdm Sari Plum atau Sirup Plum
- Sejumput Lada Hitam
Saus Rebusan- 1/2 Cangkir Air
- 1 Sdm Saus Tiram
- 0.5 Sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 Sdm Oligodang (Sirup Jagung) atau Madu
- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Angciu atau Mirin
- 1 Sdm Sari Plum atau Sirup Plum
- Sejumput Lada Hitam
Saus Rebusan- 1/2 Cangkir Air
- 1 Sdm Saus Tiram
- 0.5 Sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 Sdm Oligodang (Sirup Jagung) atau Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Pastikan Anda memiliki abalon dan zucchini segar untuk rasa dan tekstur terbaik.
Step 2
Potong zucchini menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 3 cm. Dengan hati-hati, keluarkan biji dan daging bagian dalam, sisakan sekitar batas 0.5 cm di sekelilingnya. Ini akan menciptakan kantong yang sempurna untuk isian.
Step 3
Bilas abalon di bawah air mengalir. Gunakan sikat lembut untuk menggosok semua pasir atau kotoran dari antara daging abalon dan kakinya. Masukkan ujung sendok dengan hati-hati di antara cangkang dan daging di sisi yang lebih tipis, lalu cungkil perlahan daging dari cangkangnya. Setelah terpisah, buang saluran pencernaan dan bagian mulut yang keras (paruh) menggunakan gunting atau pisau. Abalon Anda kini sudah bersih dan siap.
Step 4
Cincang halus daging zucchini yang sudah dikeluarkan isinya. Cincang kasar daging abalon yang sudah dibersihkan. Campurkan daging zucchini cincang dan abalon cincang dalam sebuah mangkuk. Tambahkan bahan marinasi: 1 sdm kecap asin, 2 sdm angciu, 1 sdm sari plum, dan sejumput lada hitam. Aduk rata.
Step 5
Aduk perlahan campuran abalon dan zucchini agar bumbu marinasi melapisi semuanya secara merata. Biarkan termarinasi selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 6
Isi penuh irisan zucchini yang sudah dikosongkan dengan campuran abalon dan zucchini yang sudah dimarinasi. Hindari mengisi terlalu penuh untuk menjaga bentuk dan mencegah isian tumpah saat dimasak.
Step 7
Dalam wajan, campurkan semua bahan saus rebusan: 1/2 cangkir air, 1 sdm saus tiram, 0.5 sdm gochujang, dan 1 sdm oligodang. Didihkan saus dengan api sedang. Letakkan zucchini yang sudah diisi dengan hati-hati di dalam wajan. Biarkan mendidih perlahan, biarkan saus mengental dan melapisi zucchini serta abalon, meresapkannya dengan rasa. Anda bisa sedikit menggoyangkan wajan atau menyendokkan saus di atas zucchini sesekali.
Step 8
Setelah matang, pindahkan abalon dan zucchini kukus dengan hati-hati ke piring saji. Siramkan sisa saus dari wajan di atas hidangan. Hias dengan bunga wortel dekoratif atau sayuran berwarna-warni lainnya untuk penyajian yang indah. Hidangan ini akan menjadi pusat perhatian yang menakjubkan untuk pesta Natal atau Tahun Baru Anda di rumah!
