Kentang Wedges Krispi di Luar, Lembut di Dalam dengan Bumbu Rumahan
Kentang Wedges Krispi di Luar, Lembut di Dalam dengan Bumbu Rumahan
Camilan Favorit Semua Orang! Resep Kentang Wedges Sempurna untuk Setiap Momen
Memperkenalkan camilan terbaik yang disukai anak-anak dan orang dewasa: kentang wedges! Alih-alih hanya merebus kentang, memotongnya menjadi bentuk wedges yang menarik dan memanggangnya dengan mentega akan menghasilkan hidangan yang tampak lezat dan luar biasa enak. Kentang wedges ini sangat cocok untuk tamu, acara spesial, atau sebagai suguhan lezat untuk anak-anak, dijamin akan memikat selera semua orang dengan rasa dan tampilannya. Nikmati pengalaman kuliner mewah langsung di dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan- 5 buah kentang
- 20g mentega
- Sejumput garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm parsley kering (flakes)
- 1/3 sdm bubuk kari
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memilih 5 buah kentang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu kupas kulitnya sepenuhnya menggunakan pengupas. Mengupas kulit akan menghasilkan bagian dalam yang lebih lembut dan penyerapan bumbu yang lebih baik, menjadikannya lebih lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita potong kentang yang sudah dikupas menjadi bentuk wedges. Pertama, belah setiap kentang menjadi dua. Kemudian, bagi lagi setiap belahan menjadi dua (menjadi empat bagian). Terakhir, potong lagi setiap bagian menjadi dua untuk menciptakan bentuk wedges yang klasik.
Step 3
Untuk mendapatkan tekstur yang sangat renyah, penting untuk menghilangkan pati dari kentang. Bilas potongan kentang wedges berkali-kali dengan air dingin hingga airnya jernih. Langkah ini memastikan kentang menjadi ekstra renyah dan lezat saat dipanggang atau digoreng.
Step 4
Setelah dibilas, tiriskan kentang wedges secara menyeluruh menggunakan saringan. Kelembaban berlebih dapat mencegah bumbu menempel dengan baik dan menyebabkan tekstur lembek. Pastikan kentang benar-benar tiris.
Step 5
Masukkan kentang wedges yang sudah ditiriskan ke dalam kantong ziplock yang bersih. Menggunakan kantong memudahkan pelapisan bumbu yang merata pada kentang dan juga meminimalkan pekerjaan membersihkan setelahnya.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, lelehkan 20g mentega dengan memanaskannya di microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Setelah meleleh, tambahkan sejumput garam, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdm bubuk kari ke dalam mentega cair. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat bumbu yang kaya rasa. (Tips: Jika tidak ada mentega, minyak zaitun bisa digunakan sebagai pengganti. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah rempah sesuai selera Anda.)
Step 7
Tuangkan campuran bumbu yang telah disiapkan ke dalam kantong berisi kentang. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok kuat-kuat untuk memastikan kentang terlapisi bumbu secara merata. Ini memastikan setiap wedges terinfus dengan rasa yang lezat.
Step 8
Sekarang, mari kita panggang hingga matang sempurna di air fryer. Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti dan susun kentang wedges berbumbu dalam satu lapisan, hindari tumpang tindih. Panggang dengan suhu 190°C selama 15 menit untuk putaran pertama. (Catatan: Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung model air fryer Anda, jadi gunakan ini sebagai panduan dan sesuaikan sesuai kebutuhan.)
Step 9
Setelah 15 menit pertama, keluarkan wedges dari air fryer dengan hati-hati dan balikkan agar matang merata di semua sisi. Masukkan kembali ke air fryer dan panggang selama tambahan 5 menit pada suhu 190°C. Memanggang kedua sisi ini memastikan kentang renyah di luar dan empuk di dalam.
Step 10
Kentang wedges yang sudah matang memiliki aroma mentega yang halus dan menyenangkan yang sangat kaya dan memuaskan. Kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut sungguh nikmat.
Step 11
Kentang wedges buatan sendiri ini memiliki tampilan yang menyaingi restoran mana pun! Terlihat sangat mewah dan rasanya sama lezatnya, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun, camilan fantastis untuk anak-anak, atau pendamping yang ideal untuk minuman dingin.
