Kentang Wedges Bakar Aroma Kari: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Kentang Wedges Bakar Aroma Kari: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Resep Mudah dan Lezat: Kentang Wedges dengan Aroma Kari Menggoda
Nikmati kelezatan kentang segar musim ini dengan kreasi kentang wedges aroma kari yang dipanggang sempurna. Camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, menjadikannya favorit semua orang. Sangat cocok disajikan sebagai camilan anak, hidangan pendamping saat bersantai, atau bahkan sebagai menu saat berkumpul bersama teman. Perpaduan aroma kari yang khas dengan manisnya kentang menciptakan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Bahan-bahan- 1 buah kentang ukuran sedang (sekitar 250g)
- 1 sdm tepung tempura (atau tepung terigu serbaguna)
- 1 sdt bubuk kari
- 2 sdm minyak biji anggur
- Sejumput peterseli kering (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang yang akan digunakan. Setelah itu, kupas kulitnya menggunakan alat pengupas sayuran. Memulai dengan kentang yang bersih akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik pada kentang wedges Anda.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian sama besar. Kemudian, belah lagi setiap potongan menjadi dua, sehingga menghasilkan total 8 potong wedges per kentang. Usahakan agar ukurannya seragam agar matangnya merata. Bilas potongan kentang wedges di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu keringkan sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Memastikan kentang benar-benar kering sangat penting agar lapisan bumbu menempel sempurna dan hasilnya renyah.
Step 3
Selanjutnya, mari kita siapkan bumbu bubuk untuk melapisi kentang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung tempura dengan 1 sendok teh bubuk kari. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk kari sesuai selera untuk rasa yang lebih kuat atau ringan.
Step 4
Masukkan potongan kentang wedges yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk berisi campuran bumbu kari dan tepung. Aduk perlahan hingga setiap potongan kentang terlapisi bumbu secara merata. Gunakan tangan Anda untuk mengaduknya dengan hati-hati, pastikan tidak ada bagian yang kering.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan minyak biji anggur dan sejumput peterseli kering ke dalam kentang wedges yang sudah dibumbui. Campur kembali semuanya secara perlahan agar minyak dan peterseli terdistribusi merata. Minyak akan membantu menciptakan kerenyahan yang indah, sementara peterseli menambah aroma dan tampilan yang menarik.
Step 6
Panaskan air fryer Anda pada suhu 180°C (350°F). Susun kentang wedges berbumbu dalam satu lapisan di keranjang air fryer, pastikan tidak saling menumpuk. Panggang selama 15 menit. Kita akan membaliknya di tengah proses pemanggangan agar matang merata.
Step 7
Setelah 15 menit, buka air fryer dengan hati-hati dan balik kentang wedges. Ini penting agar kedua sisinya menjadi cokelat keemasan dan renyah. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan panggang selama 10 menit lagi, atau hingga berwarna keemasan dan renyah. Total waktu memanggang sekitar 25 menit, namun perhatikan kentang Anda karena waktu memasak bisa bervariasi tergantung alat. Tujuannya adalah mendapatkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang empuk dan lembut.
Step 8
Setelah matang sempurna dan berwarna keemasan, angkat kentang wedges kari dari air fryer dengan hati-hati dan susun di piring saji. Sajikan segera selagi masih hangat dan renyah. Kentang wedges ini lezat dinikmati begitu saja atau disajikan dengan saus cocolan favorit Anda seperti saus tomat atau saus sambal manis!
