Kentang Tumbuk Panggang: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Kentang Tumbuk Panggang: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Buat Kentang Tumbuk Panggang Lezat dengan Mudah di Air Fryer
Buat camilan kentang tumbuk yang lezat menggunakan kentang merah Jeju! Resep ini menciptakan hidangan yang sangat lezat, sempurna untuk kapan saja. Nikmati kerenyahan yang memuaskan dengan bagian dalam yang lembut dan empuk.
Bahan Utama- 13 buah kentang kecil (kentang merah Jeju direkomendasikan)
- Minyak zaitun, secukupnya
- Garam
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk resep ini, kita akan menggunakan kentang merah Jeju. Karena akan dimasak utuh dengan kulitnya, sangat penting untuk mencucinya sampai bersih di bawah air mengalir. Pastikan untuk menggosok semua kotoran atau residu.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam panci dan tutupi dengan air yang cukup untuk merendamnya. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan kentang matang hingga cukup empuk untuk ditumbuk dengan garpu (biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit).
Step 3
Kita akan memanggang ini di oven atau air fryer. Lapisi loyang atau keranjang air fryer dengan kertas roti dan sedikit percikan minyak zaitun. Jika Anda ingin menambah lapisan rasa ekstra, Anda juga bisa meletakkan potongan kecil mentega di atas loyang. Mentega akan berkontribusi pada hasil panggangan kentang tumbuk yang lebih kaya dan gurih.
Step 4
Tiriskan kentang rebus dengan baik dan susun di atas loyang yang sudah disiapkan. Sekarang, saatnya untuk meratakannya. Gunakan bagian bawah gelas berdinding datar atau mangkuk kecil untuk menekan setiap kentang dengan kuat, meratakannya menjadi bentuk cakram. Hindari menekan terlalu tipis; targetkan ketebalan yang baik agar renyah di luar.
Step 5
Giling lada hitam segar di atas kentang yang sudah diratakan. Taburi dengan garam herba secukupnya untuk bumbu. Terakhir, gunakan semprotan minyak untuk sedikit memerciki kentang dengan minyak zaitun. Ini akan membantu mereka mencapai bagian luar yang renyah.
Step 6
Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F). Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam air fryer dan panggang selama sekitar 20 menit. Sebaiknya periksa setelah sekitar 15 menit. Jika perlu waktu lebih lama untuk menjadi renyah, lanjutkan memanggang. Saya menggunakan dua loyang, jadi saya memanggangnya selama 15 menit, lalu menukar posisi mereka dan memanggang selama 10 menit lagi. Metode ini memastikan kerenyahan yang merata.
