Kentang Tumbuk Lembut Seperti Es Krim
Kentang Tumbuk Lembut Seperti Es Krim
Buat Kentang Tumbuk Lembut di Rumah, Persis Seperti Es Krim
Resep kentang tumbuk super lembut ini terinspirasi oleh aktor Ryu Soo-young dari acara TV ‘Pyeonstorang’. Saya sudah menyimpannya sejak lama dan akhirnya memutuskan untuk membuatnya sebagai pendamping dada ayam goreng tepung yang saya beli dari supermarket. Kentang tumbuk adalah salad kentang tumbuk ala Barat dengan tekstur yang sangat creamy. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk hidangan utama seperti kalkun panggang, ikan, atau daging, dan juga bisa digunakan sebagai topping untuk gratin dan pai, atau dinikmati sendiri sebagai salad. Buat hidangan sederhana namun lezat ini untuk menyempurnakan hidangan Anda!
Bahan Utama- 5 buah Kentang (sekitar 500g)
- 800ml Air
- 0.5 sdm Garam (untuk merebus kentang)
- 20g Mentega
- 50ml Krim kental atau Yogurt Tawar
- 2 sejumput Garam (secukupnya)
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Jagung manis (opsional)
- Sedikit daun Parsley cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama kentang tumbuk kita: 5 buah kentang ukuran sedang. Kupas kentang hingga bersih. Pastikan untuk membuang semua mata kentang atau bagian yang memar untuk hasil terbaik.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi dadu berukuran sekitar 2-3 cm, yang cocok untuk direbus. Masukkan ke dalam panci bersama 800ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan kentang potong dadu dan 0.5 sdm garam. Didihkan kembali, lalu kecilkan api ke sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 7 menit. (Tips: Jika Anda awalnya menyetel timer selama 8 menit, periksa setelah 7 menit untuk mencegah kentang menjadi terlalu lembek. Hati-hati jangan sampai air mendidih habis.)
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direbus dengan baik menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan semua kelebihan air saat kentang masih panas agar teksturnya creamy dan tidak berair.
Step 4
Masukkan kentang panas langsung ke dalam kantong zip-top. Tambahkan 20g mentega. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong sebelum menutupnya. Gunakan bagian bawah mangkuk nasi untuk menumbuk kentang dengan lembut di dalam kantong. (Tips: Menggunakan kantong plastik membuat proses menumbuk menjadi jauh lebih mudah dan halus. Hindari menggunakan blender karena dapat menghasilkan tekstur yang lengket; penumbuk kentang juga merupakan pilihan yang baik jika Anda memilikinya.)
Step 5
Ke dalam kentang tumbuk, tambahkan 50ml krim kental atau yogurt tawar, 2 sejumput garam, dan 1 sdm mayones. Campur semuanya hingga tercampur rata. (Tips: Saya bingung antara krim dan yogurt, tetapi memilih yogurt tawar karena saya pikir itu akan lebih cocok untuk hidangan seperti salad. Jangan ragu untuk menggunakan pilihan Anda! Yogurt menambahkan rasa sedikit asam yang enak.)
Step 6
Voila! Kentang tumbuk lezat Anda siap! Sangat mudah, bukan? Anda bahkan bisa menggunting ujung kantong zip-top untuk menggunakannya seperti piping bag agar presentasi lebih cantik. Kunci kentang tumbuk yang lezat adalah membuatnya selagi masih hangat. Nikmati teksturnya yang luar biasa lembut dan rasanya yang kaya!
Step 7
Gunakan sendok untuk membentuk kentang tumbuk menjadi bola-bola rapi di piring Anda. Anda bisa menggunakan punggung sendok atau pisau untuk membuat pola dekoratif. Terakhir, taburi dengan sedikit daun parsley cincang sebagai hiasan segar.
Step 8
Bagi Anda yang menyukai jagung manis, ambil sekitar 2 sendok kentang tumbuk dan campurkan dengan 1 sendok makan jagung manis. Ini menciptakan variasi lezat dengan rasa manis dari biji jagung.
Step 9
Hari ini, saya menyajikan kentang tumbuk creamy ini dengan dada ayam goreng tepung yang dibeli di toko. Saya juga menumis sedikit nasi dengan mentega, irisan daun bawang, dan wortel. Kentang tumbuk yang kaya mentega dan meleleh di mulut berpadu indah dengan dada ayam goreng. Kentang tumbuk ini sempurna sebagai pendamping hidangan Barat, atau bahkan sebagai banchan (lauk) Korea! Nikmati hidangan lezat yang lembut seperti es krim ini!
