Kentang Masak Kecap: Resep Wajib Coba yang Bikin Nagih!
Kentang Masak Kecap: Resep Wajib Coba yang Bikin Nagih!
Resep Kentang Masak Kecap Lezat dalam 5 Langkah Mudah
Hidangan ini adalah kentang masak kecap gaya Korea yang manis dan gurih, sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Dijamin bikin nambah!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 batang bagian putih daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong kentang menjadi 8 bagian yang ukurannya sekali suap. Rendam potongan kentang dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting agar bumbu meresap sempurna ke dalam kentang dan rasanya lebih lezat.
Step 2
Panaskan panci atau wajan cekung dengan api sedang-kecil. Tuangkan 2 sendok makan minyak goreng. Cincang halus bagian putih daun bawang dan masukkan ke dalam wajan bersama dengan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; gunakan api kecil untuk mengeluarkan aroma terbaik.
Step 3
Setelah aroma harum daun bawang dan bawang putih tercium, masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata agar kentang terlapisi minyak dan bumbu aromatik. Proses menumis awal ini akan meningkatkan cita rasa kentang.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bahan-bahan saus kecap. Tuangkan 1/3 cangkir air, 1 sendok makan oligosakarida, 2 sendok makan ekstrak plum, 3 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan saus tiram. Aduk rata semua bahan. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga kentang empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket dan matang merata.
Step 5
Ketika kentang hampir matang dan kuah saus mengental, tusuk kentang dengan garpu atau sumpit untuk memeriksa kematangannya. Kentang seharusnya mudah ditusuk tanpa perlawanan. Jika sudah empuk, tambahkan irisan cabai Cheongyang (jika suka pedas), sedikit wijen sangrai, dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan sekali lagi untuk meratakan taburan dan aroma. Sajikan selagi hangat dengan nasi dan nikmati hidangan pendamping yang lezat ini!
