Kentang Masak Kecap (Gamja Jorim)
Kentang Masak Kecap (Gamja Jorim)
Kentang Masak Kecap yang Lembut dan Lezat
Resep kentang masak kecap yang sederhana namun sangat lezat! Hidangan ini mudah dibuat dan penuh rasa. Mari kita buat Gamja Jorim yang cepat dan enak.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
Bahan Bumbu- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 1.5 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya untuk taburan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 1.5 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk kentang masak kecap Anda yang lezat, lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Kita akan menggunakan 3 kentang berukuran sedang untuk tekstur yang lembut.
Step 2
Kupas kentang menggunakan pengupas dan potong menjadi dadu seukuran sekali gigit. Bilas kentang yang sudah dipotong di bawah air mengalir, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu mencegah kentang saling menempel atau hancur selama proses memasak.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kentang yang sudah dikeringkan dan tumis perlahan selama 2-3 menit hingga sedikit transparan. Melapisi permukaan kentang dengan minyak membantu mereka menyerap bumbu lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Tuangkan 1 cangkir (200 ml) air ke dalam wajan berisi kentang.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan didihkan dengan api besar. Aduk untuk memastikan gula larut sepenuhnya dalam air.
Step 6
Setelah cairan mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan 3 sendok makan kecap manis. Aduk untuk mendistribusikan kecap manis secara merata di antara kentang.
Step 7
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan terus masak hingga kentang matang. Sesekali, buka tutupnya dan sendokkan sedikit kuah ke atas kentang untuk meningkatkan rasa. Kentang siap ketika dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu.
Step 8
Ketika kuah telah mengental sesuai selera Anda (seharusnya sedikit kental seperti sirup), aduk rata dengan 1.5 sendok makan sirup jagung atau oligosakarida. Ini menambah kilau yang bagus dan menyeimbangkan rasa manisnya.
Step 9
Matikan api. Gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen secukupnya. Campur semuanya dengan lembut. Kentang masak kecap lezat Anda kini siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
