Kentang Masak Gochujang: Lauk Korea Pedas Manis yang Menggugah Selera
Kentang Masak Gochujang: Lauk Korea Pedas Manis yang Menggugah Selera
Resep Kentang Masak ala Baek Jong Won: Cara Membuat Kentang Masak Gochujang Merah Pedas Manis
Kami mempersembahkan resep Kentang Masak Gochujang yang terinspirasi dari Chef Baek Jong Won. Hidangan ini memiliki lapisan pedas manis yang lezat yang sangat cocok disantap dengan nasi.
Bahan Utama- 3 buah Kentang (ukuran sedang)
- 1 batang Daun bawang, iris serong (opsional)
- 1-2 buah Cabai rawit merah (Cabai Cheongyang), iris serong (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tiga buah kentang ukuran sedang, bintang utama hidangan lezat ini. Kupas kulitnya hingga bersih.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali suap, kira-kira berbentuk kubus berukuran 2-3 cm. Sebaiknya potong agak besar agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak. Potongan yang lebih besar akan menyerap bumbu rendaman dengan sempurna.
Step 3
Siapkan panci untuk memasak. Tuangkan 400 ml air. Untuk menambah rasa gurih, tambahkan satu buah kaldu blok. Jika tidak ada kaldu blok, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri atau rumput laut, atau cukup gunakan air tanpa kaldu – pilihan ada pada Anda!
Step 4
Masukkan semua potongan kentang ke dalam panci. Sekarang, aduk rata 1 sendok makan gula pasir. Gula membantu menyeimbangkan rasa pati pada kentang dan membuat bumbu meresap sempurna.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan sirup jagung. Ini akan memberikan kilau yang cantik dan rasa manis yang istimewa pada kentang masak.
Step 6
Dengan semua bahan di dalam panci, didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan kentang masak selama kurang lebih 8 menit. Langkah ini memastikan kentang menjadi empuk di bagian dalam.
Step 7
Setelah 8 menit, periksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan sumpit atau tusuk sate. Jika sudah empuk, saatnya menambahkan sisa bumbu.
Step 8
Setelah kentang empuk, taburkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan rasa pedas yang khas. Aduk rata agar bubuk cabai tersebar merata di antara kentang.
Step 9
Sekarang saatnya ledakan rasa! Tambahkan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa pedas gurih yang kaya dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil, biarkan bumbu mengental dan melapisi kentang. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 10
Ketika bumbu sudah mengental dan melapisi kentang dengan indah, tambahkan irisan daun bawang dan irisan cabai rawit merah sesuai selera Anda. Daun bawang akan menambah rasa segar, sementara cabai rawit merah akan memberikan sensasi pedas ekstra.
Step 11
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan sentuhan akhir yang kaya. Berikan satu putaran adukan terakhir yang lembut, dan Kentang Masak Gochujang Anda siap disajikan! Disajikan di atas nasi hangat, hidangan ini benar-benar nikmat dan sangat cocok untuk disantap dengan nasi.
