Kentang Kecap Pedas Manis – Resep Dasar yang Mudah dan Lezat
Kentang Kecap Pedas Manis – Resep Dasar yang Mudah dan Lezat
Resep Kentang Kecap Sederhana yang Anti Gagal dan Bikin Nagih
Pagi-pagi tadi saat melihat kentang segar di supermarket, saya terinspirasi untuk membuat kentang kecap! Ternyata hasilnya sangat sukses dan mudah, jadi saya ingin membagikan resep ini kepada Anda semua. Hidangan ini adalah lauk pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun, menawarkan keseimbangan rasa gurih kecap, manis yang lembut, dan kentang yang empuk. Cocok untuk semua anggota keluarga dan sempurna untuk makan malam cepat di hari kerja. Jika Anda bingung ingin masak apa malam ini, cobalah resep ini!
Bahan Utama- 6-7 buah kentang ukuran sedang
- 3 sdm kecap asin
- 2-3 sdm sirup jagung atau madu (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera)
- Wijen secukupnya, untuk taburan (sesuai selera)
Bahan Opsional- 1-2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun (untuk menambah aroma)
- 1-2 batang daun bawang, iris tipis (untuk warna dan kesegaran)
- 1-2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun (untuk menambah aroma)
- 1-2 batang daun bawang, iris tipis (untuk warna dan kesegaran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya agak besar akan membantu mencegah kentang hancur saat dimasak. Rendam potongan kentang dalam air dingin selama minimal 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting agar kentang tidak saling menempel atau menjadi lembek saat dimasak. Tiriskan kentang. Pindahkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam panci atau wajan cekung. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 2-3 sdm sirup jagung (atau madu), dan 1-2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun (jika menggunakan). Terakhir, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam setengahnya.
Step 2
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 3-5 menit dengan panci tertutup. Proses awal mendidih ini memungkinkan kentang mulai menyerap rasa dari bumbu.
Step 3
Buka tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 3-5 menit lagi, aduk sesekali. Masak hingga sebagian besar cairan menguap dan bumbu mengental. Jika kentang menjadi sangat lunak dan mulai hancur saat diaduk, coba goyangkan wajan dengan lembut alih-alih mengaduk. Ini akan membantu mempertahankan bentuk kentang. Setelah bumbu hampir habis dan hanya menyisakan lapisan tipis pada kentang, matikan api.
Step 4
Pindahkan kentang kecap yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan wijen secukupnya sebagai hiasan. Saya pribadi lebih suka menambahkan wijen di akhir daripada memasaknya langsung di wajan, karena wijen cenderung menempel dan sulit diangkat. Menaburkan di akhir memberikan rasa gurih kacang yang enak dan tampilan yang menarik. Jika Anda menggunakan daun bawang, iris tipis dan taburkan di atasnya untuk menambah kesegaran dan warna. Bagi Anda yang suka sedikit rasa pedas, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit cincang!
