Kentang Akordeon Panggang Renyah dan Lembut
Kentang Akordeon Panggang Renyah dan Lembut
Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Resep Kentang Utuh Panggang Akordeon Spesial, Cocok untuk Camilan Bir
Bosan dengan kentang rebus, semur kentang, atau tumis kentang goreng biasa? Mencari sesuatu yang berbeda? Kalau begitu, cobalah ‘Kentang Akordeon’ yang memanjakan mata dan lidah! Resep ini melibatkan membuat irisan tipis pada kentang utuh, menyisakan bagian bawahnya, mengolesinya dengan mentega beraroma, lalu memanggangnya hingga keemasan di oven. Hasilnya adalah tekstur yang sempurna: renyah di luar dan sangat lembut di dalam. Tampilannya yang sederhana namun elegan menjadikannya hidangan yang fantastis untuk menjamu tamu atau camilan bir yang lezat saat menonton film. Mari kita simak langkah-langkah detail untuk membuat kentang akordeon yang luar biasa ini!
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 sendok makan mentega tawar (sekitar 20g)
- Sejumput daun peterseli kering
- Sejumput rosemary kering
- 3 sendok makan madu
- Sejumput keju Parmesan parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama kentang akordeon lezat kita: kentang ukuran sedang. Karena kulitnya akan digunakan, cuci kentang secara menyeluruh di bawah air mengalir, gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran atau residu. Sangat penting untuk memastikan kentang benar-benar bersih. Letakkan kentang di atas talenan. Untuk memandu pisau Anda dan mencegah terpotong sepenuhnya, letakkan dua sumpit di kedua sisi kentang. Sekarang, saatnya membuat irisan tipis. Gunakan sumpit sebagai panduan, buat irisan tipis berjarak sekitar 2-3 mm, mulai dari bagian atas kentang hingga mendekati pangkal, tetapi jangan sampai terpotong seluruhnya. Mengulangi ini di semua sisi akan menciptakan bentuk akordeon yang indah setelah dipanggang.
Step 2
Bilas kentang yang sudah diiris dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian, isi mangkuk dengan air secukupnya hingga kentang terendam seluruhnya dan rendam selama 10 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan pati dari permukaan, yang berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah saat dipanggang. Setelah 10 menit, tiriskan kentang dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan kentang menjadi lembek setelah dipanggang, jadi pengeringan yang menyeluruh sangat penting untuk mencapai kerenyahan yang diinginkan.
Step 3
Sekarang, mari buat campuran mentega spesial yang akan menambah banyak rasa! Dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, masukkan mentega dan panaskan selama sekitar 30 detik hingga benar-benar meleleh. Saat mentega masih hangat, campurkan rosemary kering. Jangan ragu untuk menambahkan rempah-rempah lain yang Anda sukai, seperti thyme atau oregano, atau bahkan sejumput bubuk bawang putih untuk tambahan rasa.
Step 4
Setelah kentang kering, letakkan di atas loyang atau nampan oven. Saatnya mengolesi kentang secara merata dengan campuran mentega beraroma rosemary. Gunakan kuas atau sendok untuk memastikan mentega meresap ke setiap celah di antara irisan. Saat mentega meleleh dan meresap ke dalam irisan selama pemanggangan, mentega akan menjaga kentang tetap lembab dan memberinya rasa gurih yang kaya. Semakin merata Anda mengolesinya, semakin lezat hasilnya.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga suhu 200°C (400°F) selama sekitar 10 menit. Setelah dipanaskan, masukkan kentang yang sudah diolesi mentega dengan hati-hati ke dalam oven yang panas. Panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit. Waktu pemanggangan yang tepat dapat bervariasi tergantung pada ukuran kentang dan spesifikasi oven Anda. Awasi kentang dan periksa kematangannya dengan menusuk garpu; kentang harus mudah ditusuk saat sudah matang. Anda mencari warna cokelat keemasan dan irisan yang mulai terbuka serta terlihat karamelisasi yang indah.
Step 6
Dan sekarang, untuk sentuhan akhir yang membuat kentang akordeon kita benar-benar istimewa! Keluarkan kentang panggang dari oven dengan hati-hati dan tata dengan menarik di atas piring saji. Siramkan 3 sendok makan madu secara merata di atas kentang yang masih hangat. Rasa manis madu akan melengkapi rasa gurih kentang dengan indah. Selanjutnya, taburi dengan keju Parmesan parut untuk rasa gurih dan keju, lalu taburi dengan sejumput peterseli kering untuk sentuhan warna dan aroma harum. Kentang Akordeon Panggang Anda yang memukau kini siap untuk dikagumi! Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
Anda Mungkin Suka Juga
Roti Cokelat Mug Instan Microwave
Teh Hitam Lemon Segar
