Kenikmatan Lengkap! Telur Puyuh dan Agar Agar Rebus Bumbu
Kenikmatan Lengkap! Telur Puyuh dan Agar Agar Rebus Bumbu
Telur Puyuh dan Agar Agar Rebus Bumbu: Harmoni Tekstur Kenyal dan Rasa Gurih
Memperkenalkan resep Telur Puyuh dan Agar Agar Rebus Bumbu yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Kombinasi fantastis antara agar-agar yang kenyal dan telur puyuh yang lembut akan membangkitkan selera Anda. Siapkan lauk pendamping yang sederhana namun lezat dengan hidangan agar-agar dan telur puyuh yang mempesona ini, yang pas sekali untuk dinikmati dalam satu gigitan. Ini adalah hidangan rebusan istimewa yang sempurna sebagai pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan saat minum.
Bahan Utama- 1 loyang telur puyuh (sekitar 20-30 butir)
- 1 bungkus agar-agar untuk jeli (4g)
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 4 batang daun bawang
Bahan Saus Rebusan- 1/2 cangkir kecap asin (100ml)
- 1/4 cangkir air (50ml)
- 1/4 cangkir gula (50g)
- 1/4 cangkir mirin (anggur beras) (50ml)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 cangkir kecap asin (100ml)
- 1/4 cangkir air (50ml)
- 1/4 cangkir gula (50g)
- 1/4 cangkir mirin (anggur beras) (50ml)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan 1 loyang telur puyuh, 4 batang daun bawang yang sudah dibersihkan, 1 bungkus (4g) agar-agar untuk jeli, 1 sdm cuka dan 1 sdt garam untuk merebus. Untuk saus rebusan, ukur 1/2 cangkir kecap asin, 1/4 cangkir air, 1/4 cangkir gula, 1/4 cangkir mirin, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdt lada hitam, dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 500 ml air dingin dan tambahkan 1 bungkus (4g) agar-agar. Didihkan perlahan di atas api sedang. Sebaiknya aduk terus menerus agar agar tidak menggumpal saat larut.
Step 3
Setelah agar-agar larut sepenuhnya dan cairannya bening, matikan api. Tuang perlahan campuran tersebut ke dalam cetakan yang sudah disiapkan (wadah dangkal dan lebar). Dinginkan di lemari es selama 1 jam hingga mengeras menjadi agar-agar jeli yang kenyal.
Step 4
Sementara agar-agar jeli mengeras, mari kita rebus telur puyuh. Tambahkan 1 sdm cuka dan 1 sdt garam ke dalam air mendidih; ini membantu agar lebih mudah dikupas. Masukkan telur puyuh ke dalam air dan rebus selama kurang lebih 5 menit hingga matang. Setelah direbus, bilas telur puyuh dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya.
Step 5
Cuci daun bawang yang sudah disiapkan dan potong halus. Usahakan potongannya berukuran sekitar 0.5 cm agar tercampur rata dengan saus rebusan.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus rebusan: 1/2 cangkir kecap asin, 1/4 cangkir air, 1/4 cangkir gula, 1/4 cangkir mirin, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdt lada hitam. Aduk hingga gula larut. Setelah saus tercampur, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan biji wijen sangrai, lalu aduk perlahan.
Step 7
Keluarkan agar-agar jeli yang sudah mengeras dari lemari es dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Usahakan jangan memotong terlalu tipis agar teksturnya tetap kenyal.
Step 8
Masukkan semua potongan agar-agar jeli ke dalam mangkuk berisi saus rebusan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar saus melapisi jeli secara merata.
Step 9
Terakhir, tambahkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam saus dan aduk perlahan bersama agar-agar jeli. Telur Puyuh dan Agar Agar Rebus Bumbu Anda yang lezat sudah jadi! Nikmati segera, atau dinginkan sebentar di lemari es agar bumbu meresap lebih baik untuk rasa yang lebih kaya.
