Kelezatan Laut: Bibim Guksu Teripang Laut dan Kimchi Lobak Muda (Yeolmu)
Kelezatan Laut: Bibim Guksu Teripang Laut dan Kimchi Lobak Muda (Yeolmu)
Kenangan Spesial: Resep Bibim Guksu Teripang Laut dan Kimchi Yeolmu
Nikmati aroma laut yang menyegarkan dalam Bibim Guksu lezat dengan teripang laut dan Kimchi Yeolmu. Hidangan ini menawarkan aroma laut yang kuat dari teripang laut dan rasa segar dari kimchi lobak muda, menciptakan pengalaman yang benar-benar tak terlupakan. Sempurna bagi mereka yang mencari hidangan mi yang unik dan lezat.
Bahan Utama- Mi somen, untuk 2 porsi
- Kimchi Yeolmu yang matang, 1 mangkuk
- Paprika, 1/4 buah (gunakan berbagai warna agar lebih menarik)
- Teripang laut berbumbu (Meonggetjot), 2 sdm (siapkan teripang laut segar dengan membersihkannya)
Bahan Saus- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Gula, 2 sdm
- Jipganjang (kecap asin Korea untuk sup), 1 sdt
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Gula, 2 sdm
- Jipganjang (kecap asin Korea untuk sup), 1 sdt
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mi somen. Aduk perlahan agar mi tidak saling menempel.
Step 2
Saat mi mulai mendidih, tambahkan 1 cangkir air dingin untuk menurunkan suhu. Saat mendidih lagi, tambahkan 1 cangkir air dingin lagi. Mengulangi proses ini dua kali akan membuat mi menjadi lebih kenyal dan elastis. (Tips Profesional: Menambahkan air dingin di sela-sela perebusan menurunkan suhu mi, menghilangkan kelebihan pati, dan membantu mempertahankan elastisitasnya untuk tekstur yang sempurna.)
Step 3
Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Membilasnya menghilangkan pati yang tersisa, yang sangat penting agar mi tidak lembek. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik dalam saringan hingga semua kelebihan air hilang.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan Gochujang (2 sdm), Gochugaru (1 sdm), Gula (2 sdm), dan Jipganjang (1 sdt). Aduk rata. Gula tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga meningkatkan rasa gurih secara keseluruhan.
Step 5
Masukkan mi somen matang yang sudah ditiriskan dan paprika yang diiris tipis ke dalam mangkuk. Tambahkan sekitar setengah dari saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Tekstur paprika yang renyah akan menambah dimensi yang menggugah selera.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan Kimchi Yeolmu yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap, dan sisa saus bumbu. Campur semuanya hingga merata. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma dan taburkan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Bibim guksu Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 7
Sajikan Bibim Guksu Teripang Laut dan Kimchi Yeolmu yang sudah tercampur rata ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan teripang laut berbumbu secara melimpah di atasnya. Ini akan menciptakan hidangan yang penuh dengan rasa laut yang segar, menawarkan pengalaman kuliner yang benar-benar istimewa. Selamat menikmati hidangan Anda!
