Kekerepan Kerang Bambu dengan Air Fryer
Kekerepan Kerang Bambu dengan Air Fryer
Nikmati Kerang Bambu Segar Lezat Mudah dengan Air Fryer Anda!
Kerang bambu, dengan kaldunya yang menyegarkan, selalu menjadi hidangan yang lezat! Tahukah Anda bahwa Februari adalah puncak musim kerang bambu, membuatnya semakin nikmat? Saya mencobanya menggunakan air fryer, dan hasilnya sangat cepat serta mudah! Hidangan ini sempurna sebagai camilan sederhana, lauk pendamping nasi, atau bahkan kudapan ringan. Rasanya yang segar dan teksturnya yang kenyal pasti akan memanjakan lidah Anda!
Bahan-bahan- 300g kerang bambu segar
- 3 sdm garam kasar (untuk membersihkan kerang)
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm masak (mirin atau sake)
- 1/2 cabai hijau
- 1/2 cabai merah
- 4 batang daun bawang
- Sejumput garam (secukupnya)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kerang bambu yang segar. Masukkan kerang bambu ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok makan garam kasar dan air dingin secukupnya hingga kerang terendam. Aduk perlahan dengan sendok untuk membersihkan kotoran, lalu tutup mangkuk dan diamkan di tempat gelap selama sekitar 30 menit hingga 1 jam agar kerang mengeluarkan pasirnya. Setelah pasirnya keluar, bilas kerang bambu berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran dari cangkangnya. Iris tipis bawang putih. Cincang halus cabai hijau dan merah, serta daun bawang.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan untuk memasak kerang. Siapkan wadah tahan panas yang aman untuk oven atau air fryer. Masukkan semua kerang bambu yang sudah dibersihkan ke dalam wadah tersebut. Tuangkan 2 sendok makan masak secara merata di atas kerang. Masak ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan cita rasa. Tata irisan bawang putih, cabai cincang, dan daun bawang cincang di atas kerang bambu dengan menarik. Terakhir, taburkan sejumput garam (perhatikan rasa asin alami kerang dan gunakan garam tambahan sedikit saja) serta sejumput lada hitam untuk bumbu dasar.
Step 3
Saatnya memasak dengan lezat menggunakan air fryer! Masukkan wadah yang sudah disiapkan ke dalam air fryer. Pertama, masak pada suhu 180°C selama 5 menit. Setelah 5 menit, keluarkan wadah dari air fryer dengan hati-hati. Aduk perlahan kerang bambu, pastikan Anda mencampurkan cairan yang terkumpul di dasar wadah. Ini membantu kerang matang merata. Kembalikan wadah ke air fryer dan masak lagi selama 5 menit pada suhu 180°C. Setelah total sekitar 10 menit memasak, kerang bambu kukus Anda yang segar dan lezat, dengan cangkang yang terbuka, siap dinikmati!
