Keju Ricotta Rumahan Super Mudah
Keju Ricotta Rumahan Super Mudah
Cara Membuat Keju Ricotta dengan Yogurt – Tanpa Dimasak!
Resep ini menunjukkan cara membuat keju ricotta segar dan lembut di rumah menggunakan yogurt tawar atau yogurt krim kental, tanpa perlu dimasak. Nikmati ricotta buatan sendiri yang lezat, cocok untuk salad, sandwich, dan banyak lagi!
Bahan- Yogurt krim kental (atau Yogurt tawar) 3 wadah
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan wadah Anda: Letakkan cangkir kertas di dalam gelas tinggi atau wadah tahan panas. Pengaturan ini membantu menjaga wadah Anda tetap bersih saat whey menetes.
Step 2
Pasang saringan dan masukkan yogurt: Sebarkan filter kopi atau kain kasa di atas cangkir kertas. Selanjutnya, buka ketiga wadah yogurt krim kental dengan hati-hati dan tuangkan isinya ke dalam cangkir yang sudah dilapisi saringan. Langkah ini bertujuan agar cairan yogurt (whey) dapat menetes secara alami.
Step 3
Bantu proses pengeringan: Tutupi yogurt dengan selembar kertas filter lagi. Tekan perlahan dengan tangan Anda untuk mendorong lebih banyak whey keluar. Hati-hati jangan menekan terlalu keras, karena ini dapat memengaruhi tekstur keju.
Step 4
Dinginkan dan biarkan mengeras: Tutup seluruh rangkaian wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 hari. Selama waktu ini, whey akan memisah, dan yogurt yang terkonsentrasi akan berubah menjadi keju ricotta yang lembut.
Step 5
Periksa dan sesuaikan kekencangan: Setelah 1 hari, keluarkan ricotta dari lemari es. Seharusnya sudah cukup kering dan lembut. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kencang, letakkan cangkir atau mangkuk yang berat di atas keju yang tertutup selama 1-2 jam tambahan untuk mengeluarkan lebih banyak kelembapan. Ricotta buatan sendiri ini sangat lezat dioleskan di roti, dalam salad, atau sebagai hidangan penutup!
